Receta típica marroquí de pescado al horno
Pescado
Ingredientes y calorías:
-1 kg de pescado blanco (300 calorías por porción)
-3 patatas (150 calorías por porción)
-2 cebollas (60 calorías por porción)
-2 tomates (30 calorías por porción)
-1 ramita de perejil (5 calorías por porción)
-1 ramita de cilantro (5 calorías por porción)
-1 limón (10 calorías por porción)
-1 cucharadita de comino molido (5 calorías por porción)
-1 cucharadita de paprika (5 calorías por porción)
-1 cucharadita de sal (5 calorías por porción)
-2 cucharadas de aceite de oliva (120 calorías por porción)
1. Prepara el pescado: Quita las escamas, las vísceras y abre el pescado (si compras un pescado entero). Lávelo con agua y seca con una toalla de papel. Colócalo en una bandeja para hornear engrasada y añade sal y 1 cucharada de aceite de oliva tanto por dentro como por fuera del pescado. Precalienta el horno a 180°C y coloca el pescado en el horno durante 15 minutos.
2. Prepara las verduras: Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1.5 cm de ancho. Cortar la cebolla y los tomates en rodajas finas. Luego, coloca las patatas en agua hirviendo y deja cocinar durante 10 minutos hasta que estén un poco tiernas.
3. Prepara la mezcla de especias: En un tazón pequeño, mezcla una cucharadita de paprika, comino y sal.
4. Mezcla las verduras y especias: En la sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio durante 5 minutos. Luego, agrega los tomates y cocina hasta que estén suaves y hayan soltado sus jugos. Después, agrega las patatas y la mezcla de especias, revolviendo bien y cocinando por un minuto más.
5. Termina la cocción del pescado: Saca la bandeja del horno y coloca la mezcla de vegetales sobre el pescado. Vuelve a colocar la bandeja en el horno durante otros 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido completamente. Para terminar, espolvoree con perejil y cilantro picados y sirve con cuñas de limón.
Esta receta de pescado al horno es una excelente opción para una cena saludable y deliciosa en casa. La mezcla de especias le da al plato un sabor único que seguramente agradará a todos en la mesa. Y lo mejor de todo, la receta es fácil de seguir y no requiere ingredientes complicados. ¡Anímate a probar esta receta de pescado marroquí y disfruta de una cena deliciosa!
