Delicioso pescado marroquí en salsa de cilantro
Pescado
La gastronomía marroquí es rica en sabor e influencia mediterránea que se refleja en sus platos. En esta ocasión te traigo una receta típica de pescado en salsa de cilantro que te hará viajar a Marruecos en tu paladar. Es una combinación perfecta de sabores, con un toque picante y aromático que lo hace aún más delicioso.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 filetes de pescado frescos (puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco)
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de hojas de cilantro fresco picado
- 2 tomates pelados y picados en cubos pequeños
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Calorías por porción: 250 kcal
1. Comenzamos lavando bien los filetes de pescado y los colocamos en un plato hondo. En un recipiente aparte, mezclamos la cebolla picada, los ajos y las hojas de cilantro.
2. Le agregamos la pasta de tomate, el comino, el pimentón, el jengibre y la cúrcuma. Añadimos sal y pimienta al gusto y mezclamos bien.
3. Una vez que la mezcla esté uniforme, la vertemos sobre los filetes de pescado y los dejamos marinando por al menos 30 minutos (puede ser hasta 2 horas para que absorba mejor los sabores).
4. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los tomates picados. Cocinamos durante unos minutos hasta que estén suaves y luego agregamos los filetes de pescado con la marinada. Cocinamos durante unos 10-15 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
5. Una vez que el pescado esté listo, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar por unos minutos. Servimos caliente junto con arroz blanco y pan naan.
Esta receta es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. La salsa de cilantro le da un toque fresco y aromático al pescado, mientras que las especias añaden un sabor ligeramente picante y exótico. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una comida en familia. Anímate a preparar esta receta en casa y disfruta de la cocina marroquí en tu mesa. ¡Buen provecho!
