Delicioso Tajine de Pescado Marroquí
Pescado
La comida en Marruecos es conocida por ser deliciosa y sabrosa, y el tajine es una de las especialidades más populares del país. Es un guiso fragante y rico que generalmente se cocina con carne o verduras, pero también existe una variante con pescado, y eso es lo que vamos a explorar en este artículo.
El tajine de pescado marroquí no solo es delicioso, sino que también es bastante fácil de hacer en casa. Si eres fanático de la comida del Mar Mediterráneo y estás buscando una receta que no se parezca a las que ya has intentado, ¡no busques más! Sigue leyendo para aprender cómo preparar un delicioso tajine de pescado marroquí en casa.
Antes de empezar, aquí están los ingredientes y el conteo de calorías que necesitarás:
- 4 filetes de pescado blanco (600 gramos en total)
- 2 patatas medianas (130 gramos en total)
- 1 cebolla grande (100 gramos en total)
- 2 tomates medianos (200 gramos en total)
- 1 pimiento rojo (100 gramos en total)
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pescado (250 ml)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 taza de aceitunas verdes sin hueso (opcional)
En total, esto es de alrededor de 1,200 calorías para todo el plato, lo que significa que si lo compartes con 4 personas, cada porción tendrá alrededor de 300 calorías.
Ahora, para la receta en sí. Empieza pelando y cortando las patatas en rodajas finas y ponlas en el fondo de una cacerola o tajine. Corta la cebolla en rodajas finas y agrégala a las patatas. Cubre con los tomates cortados en rodajas y el pimiento en rodajas.
Machaca los dientes de ajo en un mortero o pícalos finamente y agrégales las especias: comino, jengibre y cúrcuma. Luego, frota esta mezcla sobre los filetes de pescado y colócalos sobre la capa de verduras. Agrega las aceitunas si lo deseas.
En una taza, mezcla el caldo de pescado con el aceite de oliva y viértelo sobre el pescado y las verduras en la cacerola. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
Cubre la cacerola con una tapa (o con papel aluminio si no tienes tapa) y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y el pescado esté cocido.
Sirve caliente, preferiblemente con un poco de pan fresco para mojar en la salsa.
Conclusión:
¡Ahí lo tienes! Una receta fácil y deliciosa para una cena de inspiración marroquí que sorprenderá y deleitará a tus amigos y familiares. El tajine de pescado marroquí es una opción más saludable y baja en calorías que muchos otros platos de la gastronomía mediterránea, pero no sacrifica nada en términos de sabor y aromas.
¡Te animo a que pruebes a hacer esta receta en casa! Asegúrate de visitar tu supermercado local para obtener los ingredientes frescos y de alta calidad necesarios. Y no dudes en ajustar las cantidades de especias o incluso añadir algunas de tus propias variaciones y personalizaciones a la receta, ¡la diversión y la experimentación son la clave para convertirse en un gran chef en casa! Buen provecho.
