Receta de Pescado Marroquí: Tajine de Merluza con Limón y Aceitunas
Pescado
Ingredientes y Calorías:
- 500 gramos de merluza fresca
- 2 limones
- 1 taza de aceitunas verdes y negras
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado fresco
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
- 200 ml de agua
- Calorías por porción: 250
1. Limpia el pescado de cualquier escama y corte la merluza en pedazos de tamaño mediano. Espolvorea generosamente el pescado con sal y pimienta y reserva.
2. En un tajine o una cacerola grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y los dientes de ajo triturados. Saltea a fuego medio hasta que la cebolla se ablande y se torne dorada.
3. Agrega el pimentón dulce a la mezcla de cebolla y ajo y mezcla bien. Añade los pedazos de pescado a la mezcla y agrega el jugo de los 2 limones. Cubre el pescado con aceitunas verdes y negras. Mezcla todo junto suavemente.
4. Vierte el agua sobre el pescado, lo que formará el líquido para cocinar. Ajusta la temperatura para mantener el tajine o cacerola a fuego medio-bajo, tapa y deja cocinar durante 15 minutos hasta que el pescado y las aceitunas estén bien cocidos.
5. Espolvorea el perejil fresco picado a la mezcla y sirve caliente con una porción de arroz cocido.
Conclusión: ¡Ahí lo tienes! La receta de pescado marroquí de Tajine de Merluza con limón y aceitunas. Esta receta es una excelente opción para una comida saludable y abundante. Adapta los ingredientes de la receta según tus gustos. Anímate y prepáralo en casa para impresionar a tus invitados o disfrutar de una comida casera deliciosa. ¡Buen provecho!
