Tajine de pescado, una deliciosa receta típica de Marruecos
Pescado
La gastronomía de Marruecos es rica en sabores y aromas que conquistan hasta los paladares más exigentes. Su cocina utiliza ingredientes exóticos con un toque de especias que le dan a los platos una personalidad única. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una receta típica de Marruecos: Tajine de pescado. Un platillo lleno de sabor que no podrás resistir.
Lista de ingredientes:
-700 gr de pescado fresco (merluza, besugo, dentón, etc.)
-1 cebolla picada
-2 dientes de ajo picados
-1 cucharada de salsa de tomate
-1 cucharadita de semillas de comino
-1 cucharadita de jengibre en polvo
-1/2 cucharadita de cúrcuma
-1/2 cucharadita de pimentón
-1 pimiento verde picado
-2 zanahorias cortadas en cubos
-1/2 limón en rodajas
-25 gr de aceitunas
-1 ramita de cilantro
-500 ml de caldo de pescado
-2 cucharadas de aceite
-Sal y pimienta
Número de calorías: 280 por porción
Receta paso a paso:
1. En una cazuela, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las especias: comino, jengibre, cúrcuma y pimentón. Mezcla bien.
3. Agrega el pimiento y las zanahorias. Revuelve todo y deja que se cocine por unos minutos.
4. Añade el caldo de pescado, la salsa de tomate, las rodajas de limón y las aceitunas. Revuelve bien y agrega sal y pimienta al gusto.
5. Agrega el pescado en trozos y cubre todo con la salsa. Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
6. Sirve en un plato y decora con ramitas de cilantro fresco.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este rico tajine de pescado, y seguro te transportará a la hermosa Marruecos.
Conclusión:
Preparar platos de otras culturas puede ser una experiencia muy enriquecedora, ya que nos permite conocer las diferentes formas de cocinar y experimentar nuevos sabores y aromas. Esta receta de tajine de pescado es un excelente ejemplo de ello. Espero que te animes a prepararla y que la disfrutes tanto como yo lo hice. ¡Buen provecho!
