Tajine de pescado: Una receta deliciosa y auténtica de Marruecos
Pescado
La cocina marroquí es muy rica en sabores y colores y es popular en todo el mundo. Los tajines son una de las comidas más populares en Marruecos y vienen en muchas variedades diferentes. En este artículo te traigo una receta auténtica y deliciosa de tajine de pescado que es fácil de hacer y seguramente impresionará a tus invitados. ¡Acompáñame en este viaje culinario por Marruecos!
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 500 gramos de filetes de pescado blanco (350 calorías)
- 2 cebollas medianas picadas (40 calorías)
- 3 dientes de ajo picados (15 calorías)
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (5 calorías)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (5 calorías)
- 1 cucharadita de comino molido (10 calorías)
- 1 cucharadita de paprika (5 calorías)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma (5 calorías)
- 1/2 cucharadita de jengibre molido (5 calorías)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 tomates pelados y picados (30 calorías)
- 1/2 taza de aceitunas (150 calorías)
- 1/2 taza de agua
Receta paso a paso:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Saltear los filetes de pescado en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva hasta que se doren ligeramente. Retirarlos de la sartén y reservarlos.
3. En una olla de tajine o una cazuela de barro, saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados y tiernos.
4. Agregar el cilantro, el perejil, el comino, la paprika, la cúrcuma y el jengibre. Saltear durante un minuto más.
5. Agregar los tomates picados y las aceitunas a la cazuela y mezclar bien.
6. Agregar el agua y salpimentar al gusto.
7. Colocar los filetes de pescado dorados en la cazuela, cubrir y llevar a ebullición.
8. Colocar la cazuela en el horno y cocinar durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocido y tierno.
9. Decorar con un poco de cilantro fresco picado y servir caliente.
¡Felicidades! Has aprendido a cocinar una auténtica y deliciosa receta de tajine de pescado marroquí. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que hayas aprendido un poco más sobre la cocina marroquí. ¡No dudes en probarla y animar a tus amigos y familiares a hacerlo también! ¡Buen provecho!
