Delicioso tajine de pescado: la receta marroquí que debes probar
Pescado
Lista de ingredientes y calorías: Antes de empezar con la receta, aquí te dejo la lista de ingredientes que vas a necesitar y el número de calorías aproximado por porción:
- 600g de lomos de pescado fresco (240 calorías)
- 3 patatas cortadas en rodajas (150 calorías)
- 2 cebollas picadas (50 calorías)
- 2 tomates maduros pelados y triturados (40 calorías)
- 1 pimiento verde picado (25 calorías)
- 3 dientes de ajo picados (10 calorías)
- 1 cucharadita de jengibre molido (5 calorías)
- 1 cucharadita de cúrcuma (5 calorías)
- 1 cucharadita de pimentón dulce (5 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 530 calorías (6 porciones)
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de empezar con la receta:
Paso 1: En una olla de tajine o en una sartén grande, sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde con un poco de aceite hasta que estén dorados y tiernos.
Paso 2: Agregamos el jengibre, la cúrcuma y el pimentón dulce y seguimos cocinando por otros 2 minutos.
Paso 3: Añadimos los tomates triturados y cocinamos a fuego medio-bajo durante otros 5 minutos, hasta que la salsa se reduzca un poco.
Paso 4: Ahora es el momento de añadir las patatas en rodajas y cubrirlas con la salsa. Cocinamos por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 5: Acomodamos los lomos de pescado encima de las patatas y condimentamos con sal y pimienta al gusto. Cubrimos con la salsa restante y tapamos la olla.
Paso 6: Cocinamos a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las patatas estén tiernas.
Paso 7: ¡Listo para servir! Decoramos con un poco de cilantro fresco picado y acompañamos con un pan baguette o un poco de arroz para completar la experiencia.
¡Felicidades! Has terminado de hacer una deliciosa receta de tajine de pescado al estilo marroquí. Este plato es ideal para sorprender a tus amigos y familiares en una cena especial o simplemente para disfrutar por tu cuenta en un día de capricho. Espero que te haya gustado esta receta y te animes a probarla. ¡Cuéntame cómo te ha ido y si has hecho alguna variación propia! Hasta la próxima aventura culinaria.
