Delicias de Marruecos: Receta de Pastela de Pollo
Postre
La pastela de pollo es uno de los postres más populares y exquisitos de la gastronomía marroquí. Este plato es una mezcla de salado y dulce, que combina especias y hierbas aromáticas con un sabor dulce y picante en cada bocado. Si estás buscando una receta típica de Marruecos que sea fácil de preparar y no te decepcione, ¡la pastela de pollo es una excelente opción!
Ingredientes y Calorías:
- 1 pollo grande (aprox. 1.5kg)
- 3 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo
- 50g de mantequilla
- 100g de almendras fileteadas
- 2 huevos frescos
- 2 hojas de pasta filo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción: 452
1. Cortar el pollo en trozos pequeños y dorarlos en una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Agregar las cebollas y el ajo picados y continuar cocinando hasta que estén dorados.
2. Agregar las especias, el perejil, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar durante unos minutos.
3. Agregar 1 taza de agua y reducir el fuego a medio-bajo. Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. Mezclar las almendras en una sartén con un poco de aceite y cocinar a fuego medio hasta que estén doradas. Agregar a la mezcla de pollo y mezclar bien.
6. Batir los huevos en un tazón pequeño.
7. En un molde para pastel, colocar una hoja de pasta filo y cepillar con mantequilla. Colocar la mezcla de pollo encima y cubrir con la segunda hoja de pasta filo.
8. Cepillar la superficie con los huevos batidos y hacer pequeñas aberturas en la pasta para que el vapor pueda escapar.
9. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
10. Servir caliente, cortado en porciones y espolvoreado con azúcar glasé y canela.
La pastela de pollo es una opción deliciosa y fácil de preparar si estás buscando una receta típica y auténtica de Marruecos. Con sólo unos pocos ingredientes y especias, puedes crear un postre que te dejará a ti y a tus invitados pidiendo más. ¡Así que adelante, anímate a preparar esta delicia marroquí en casa y sorprende a tus seres queridos con un sabor exótico y único!
