Carne de Res en Salsa de Chile Ancho: Una Receta Auténtica Mexicana
Carne
Si estás buscando una receta auténtica mexicana que sea diferente a todas las demás que has probado antes, entonces no busques más allá de esta deliciosa receta de carne de res en salsa de chile ancho. Esta receta fácil de seguir es perfecta para aquellos que quieren probar algo nuevo pero aún así no quieren comprometer el sabor o la autenticidad. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacer esta receta en casa y cómo puedes sorprender a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias.
Ingredientes y Calorías:
- 1 lb de carne de res (aproximadamente 455 g)
- 4 chiles anchos secos
- 1 cebolla mediana en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite vegetal (60 ml)
- 1 taza de caldo de res (240 ml)
- Sal y Pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
450 g de carne de res contiene aproximadamente 476 calorías.
Paso 1: Preparar los chiles ancho
Empieza por retirar las semillas y el tallo de los chiles y sumergirlos en agua caliente durante 10 a 15 minutos hasta que estén suaves. Después de que se ablanden, escúrrelos y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos junto con la cebolla y el ajo y mezcla todo hasta que se forme una pasta homogénea.
Paso 2: Preparar la carne de res
Corta la carne de res en cubos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
Paso 3: Añadir la salsa de chile ancho
Una vez que la carne esté dorada, agrega la salsa de chile ancho a la olla de cocina. Reduzca el fuego a medio y cocina la carne durante 30 minutos, revolviéndola de vez en cuando para asegurarte de que esté cocida de manera uniforme.
Paso 4: Agregar caldo de res
Una vez que la carne de res esté cocida, agrega el caldo de res y cocina todo junto por otros 15 minutos a fuego medio, o hasta que la salsa se espese un poco y se dore ligeramente.
Paso 5: Sirve y decora
Una vez que la carne de res esté lista, apaga el fuego y deja que repose durante unos minutos antes de servir. Coloca la carne de res en un plato para servir y decora con cilantro fresco.
Como puedes ver, esta receta de carne de res en salsa de chile ancho es fácil de preparar y es el platillo perfecto para sorprender a tus amigos y familia en fiestas o cenas. No tienes que ser un chef experto para disfrutar de los sabores auténticos de México ¡Ponte manos a la obra y disfruta de esta deliciosa receta! Asegúrate de compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de los auténticos sabores de México. ¡Buen provecho!
