Carne de Res en Salsa de Chile Ancho, una Deliciosa Receta Mexicana
Carne
Si buscas algo diferente para sorprender a tus invitados en la próxima cena, te invito a preparar esta deliciosa receta de Carne de Res en Salsa de Chile Ancho, típica de México. Esta receta es perfecta para aquellos que les encanta experimentar con nuevos sabores y texturas en la comida, y además es fácil de seguir. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes y Calorías:
- 1 kilo de carne de res (preferiblemente filete o lomo)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 chiles anchos secos
- 1 cebolla picada
- 1 tomate
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 450 calorías por porción
1. En primer lugar, limpiamos la carne y la cortamos en trozos medianos. Luego, la sazonamos con sal y pimienta al gusto y la dejamos reposar mientras preparamos la salsa.
2. Para hacer la salsa de chile ancho, remojamos los chiles en agua caliente durante unos 10 minutos. Una vez que los chiles estén suaves, los cortamos en tiras finas y los ponemos en una licuadora junto con el tomate pelado y la cebolla picada. Licuamos hasta lograr una mezcla homogénea.
3. En una cacerola, calentamos el aceite a fuego medio y agregamos el ajo picado. Cocinamos durante unos minutos hasta que esté dorado y luego agregamos la carne. Cocinamos la carne por ambos lados hasta que se dore y se selle.
4. Agregamos la salsa de chile ancho a la cacerola, revolviendo bien para que la carne quede cubierta por completo. Añadimos el caldo de res y revolvemos de nuevo. Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, para que la carne quede tierna y la salsa espese.
5. Finalmente, probamos la carne para verificar la sazón y servimos en un plato con arroz blanco y tortillas calientes. ¡Listo! Ahora podemos disfrutar de esta deliciosa y auténtica receta mexicana.
La carne de res en salsa de chile ancho es un plato lleno de sabor y con una combinación única de especias y sabores. Es una receta fácil de preparar y además cuenta con propiedades nutricionales como proteínas, vitaminas y minerales. Espero que esta receta te haya gustado y que te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!
