Barbacoa de res casera
Carne
La barbacoa de res es un platillo tradicional de México que se ha vuelto popular en todo el mundo. Es una opción perfecta para una reunión de amigos o familiares, o simplemente para disfrutar en una tarde de domingo. En este artículo, vamos a compartir contigo una receta casera deliciosa que no te dejará indiferente. Te aseguramos que es diferente a todas las otras que hayas probado y que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer barbacoa de res casera.
Ingredientes y calorías:
- 2 kg de carne de res para barbacoa (1200 calorías)
- 2 cabezas de ajo (36 calorías)
- 2 cebollas grandes (44 calorías)
- 2 hojas de laurel (0 calorías)
- 1 rama de tomillo fresco (3 calorías)
- 2 cucharadas de orégano (6 calorías)
- 1 cucharada de comino (8 calorías)
- 2 chiles guajillos (20 calorías)
- Sal al gusto (0 calorías)
- Agua (0 calorías)
Total de calorías: 1317 calorías
1. Comienza por limpiar la carne de res, eliminando los excesos de grasa. Si lo deseas, puedes cortar la carne en trozos del tamaño que quieras.
2. Pela los dientes de ajo y retira las semillas de los chiles guajillos. Corta la cebolla en trozos grandes.
3. En un mortero, muele el ajo, chiles guajillos, cebolla, orégano, comino y sal. Agrega un poco de agua para facilitar el proceso y mezcla bien.
4. En una olla grande, agrega la carne, las hojas de laurel, la rama de tomillo y la mezcla de especias que acabas de preparar. Añade suficiente agua para cubrir la carne y lleva a ebullición.
5. Baja el fuego a temperatura media-baja y deja cocinar por al menos 4 horas. Revuelve de vez en cuando y asegúrate de que la carne esté siempre cubierta con suficiente caldo. Si es necesario, agrega más agua.
Una vez que la carne esté lista, puedes servirla en tortillas de maíz acompañada con cilantro, cebolla y limón.
Conclusión:
¡Felicidades! Ahora estás listo para preparar una deliciosa barbacoa de res casera. Esperamos que hayas disfrutado de la receta y que la compartas con amigos y familiares en tus próximas reuniones. Recuerda que la clave de este platillo es tener suficiente tiempo para cocinarlo a fuego lento y el uso de las especias. ¡Buen apetito!
