Delicioso guiso de carne al estilo mexicano
Carne
La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas a nivel internacional por su variedad de sabores y colores. Su amplia gama de platillos se caracteriza por la combinación de ingredientes y especias que logran cautivar a todos los paladares. En esta ocasión, te enseñaré a preparar un delicioso guiso de carne al estilo mexicano que seguramente no te dejará indiferente.
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 gr carne de res en cubos
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas medianas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 taza de caldo de res
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Calorías:
- Carne de res (500 gr): 680 kcal
- Pimientos rojos (2 unidades): 55 kcal
- Cebollas medianas (2 unidades): 110 kcal
- Tomates (2 unidades): 60 kcal
- Orégano (1 cucharada): 5 kcal
- Paprika (1/2 cucharada): 8 kcal
- Aceite de oliva (cantidad necesaria para cocinar): 100 kcal (aproximadamente)
- Cilantro fresco picado (2 cucharadas): 1 kcal
1. Corta la carne de res en cubos y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto. Corta los pimientos rojos en tiras, las cebollas medianas en juliana y los tomates en concassé (cortados en cubos pequeños).
2. En una sartén grande agrega un poco de aceite de oliva y cocina la carne a fuego medio-alto hasta que se dore por todos lados. Retira del fuego y reserva.
3. En la misma sartén agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega las cebollas. Cocina a fuego medio hasta que se doren y agregas los pimientos rojos. Cocina por 5 minutos más o hasta que estén suaves.
4. Añade el ajo picado y los tomates concassé. Agrega la paprika, el orégano y mezcla bien. Cocina por 2 minutos o hasta que los tomates se hayan cocido.
5. Vuelve a poner la carne en la sartén y agrega el caldo de res. Mezcla bien, tapa la sartén y cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta que la carne esté suave.
6. Rectifica la sazón y agrega sal y pimienta al gusto. Sirve en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso guiso de carne al estilo mexicano. Te aseguro que este platillo se volverá uno de tus favoritos en poco tiempo.
La cocina mexicana es sinónimo de sabor y diversidad. Este guiso de carne nos recuerda que la comida puede ser una forma de conectarnos con otras culturas e incluso viajar a través de los sabores. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa propuesta culinaria. ¡Buen provecho!
