Receta de Pescado a la Veracruzana
Pescado
Si buscas una receta de pescado que no se parezca a las anteriores y quieras probar algo diferente, esta Receta de Pescado a la Veracruzana es perfecta para ti. Originaria de la costa de Veracruz en México, esta receta tiene un sabor único gracias a los ingredientes frescos que se utilizan. Además, es fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier ocasión. ¡Así que prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta de pescado a la veracruzana!
Ingredientes:
• 1 kg de pescado fresco (robalo, mero, huachinango)
• 1 lata de tomates pelados (400 g)
• 1 cebolla blanca grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/2 taza de alcaparras
• 2 chiles jalapeños (opcional)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 ramita de orégano fresco
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de arroz blanco cocido
• 1/4 taza de cilantro fresco
Calorías por porción: 473 cal
Paso 1: Comienza por limpiar y cortar el pescado en filetes. Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar.
Paso 2: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y los chiles jalapeños (opcional), y cocinar hasta que las verduras se ablanden y estén doradas.
Paso 3: Agregar los tomates pelados y cocinar por unos minutos hasta que se hayan ablandado.
Paso 4: Agregar las aceitunas, las alcaparras, el caldo de pescado, el vino blanco, y las hojas de laurel. Cocinar a fuego medio por unos 15 minutos.
Paso 5: Agregar los filetes de pescado a la sartén y cubrir con la salsa de tomate y verduras. Bajar el fuego a bajo y dejar que el pescado se cueza en la salsa durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
Paso 6: Mientras tanto, cocinar el arroz blanco y reservar.
Paso 7: Una vez que el pescado esté cocido, retirar las hojas de laurel y la ramita de orégano y servir el pescado con la salsa de tomate y verduras por encima. También puedes adornar con hojas de cilantro fresco. Sirve con arroz blanco al lado.
¡Disfruta tu deliciosa cena de pescado a la veracruzana!
En resumen, la Receta de Pescado a la Veracruzana es una manera fresca y emocionante de hacer pescado añadiendo un toque de México. Con tan pocos ingredientes, este plato te hará quedar como un chef experto frente a tus amigos y familiares. Además, gracias a sus ingredientes frescos, es saludable y tienes la opción de disfrutarlos sin preocuparte de las calorías. ¡Así que animo a todos a probar esta receta en casa y a disfrutar de una deliciosa cena mexicana!
