Deliciosa receta de Pescado al Chipotle
Pescado
Una de las delicias culinarias más valoradas en México es el pescado, gracias a la gran cantidad de platillos que se crean a base de este ingrediente. Hoy te traemos una receta típica llamada "Pescado al Chipotle" que te sorprenderá por su explosión de sabores. Prepárate para deleitarte con la combinación del pescado con el sofrito de cebolla y ajos, el sabor ahumado del chipotle y el acido del limón.
Ingredientes y número de calorías:
-1kg de pescado firme (120 cal por porción)
-1 cebolla grande (60 cal por porción)
-3 dientes de ajo (10 cal por porción)
-3 chiles chipotles en adobo (20 cal por porción)
-1 cucharada de aceite vegetal (120 cal por porción)
-1/2 taza de jugo de limón (10 cal por porción)
-Sal y pimienta al gusto
Total de calorías por porción: 340
Paso 1: Limpia el pescado quitando las vísceras y las escamas. Lava bien con agua fría y corta en filetes de tamaño mediano.
Paso 2: Corta la cebolla en rodajas finas y pica los dientes de ajo. En un sartén a fuego medio, agrega la cucharada de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, añade los chiles chipotles y saltea por un minuto más.
Paso 3: Añade los filetes de pescado al sartén con la mezcla de cebolla, ajo y chipotles. Salpimenta al gusto y cocina a fuego medio-bajo por unos 7-10 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Paso 4: Una vez que el pescado esté cocido, agrega el jugo de limón y mezcla bien. Deja cocinar por unos 2-3 minutos más, para que el pescado absorba el sabor del limón.
Paso 5: Sirve caliente con un poco de arroz o frijoles como acompañamiento. Si deseas, puedes añadir un poco de cilantro picado para darle un sabor fresco.
Conclusión:
El Pescado al Chipotle es una receta simple pero llena de sabor que no te dejará sentirte decepcionado/a. Perfecta para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia, este platillo conquistará tus sentidos con su mezcla de sabores dulces, picantes y ácidos. Anímate a darle una oportunidad a esta receta y conviértete en un chef mexicano en tu propia cocina. ¡Buen provecho!
