Carne a la Riojana: Una receta típica argentina para sorprender
Carne
La culinaria argentina es un universo de sabores y texturas que no deja de sorprender. La carne de vaca es, sin embargo, una de las estrellas de la gastronomía del país. La carne a la Riojana es un plato típico de la región, famosa por su carne vacuna de alta calidad y por su preparación tradicional. Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con un platillo de sabor auténtico, sigue leyendo.
Lista de ingredientes:
- 1kg de carne de vaca
- 2 cebollas
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Número de calorías por porción:
Si dividimos las porciones de esta receta en 6 platos, cada uno tendrá aproximadamente 250 calorías. Una porción de carne a la Riojana tiene un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo.
Receta paso a paso:
1. Corta la carne en cubos de 2cm x 2cm y sazónala con sal y pimienta al gusto. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y cocina la carne hasta que esté dorada por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega las cebollas y los pimientos cortados en tiras. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos. Añade el ajo picado y revuelve todo para que se mezclen los ingredientes.
3. Ahora, es momento de agregar la carne a la olla nuevamente, vierte el vino tinto y el caldo de carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio y deja cocinar por una hora y media, o hasta que la carne esté suave.
4. Si ves que el plato está seco, agrega más caldo o agua caliente. El guiso debe tener consistencia cremosa, por lo que, si hace falta, puedes añadir una o dos cucharadas de fécula de maíz previamente disueltas en agua fría.
5. Sirve la carne a la Riojana bien caliente, acompañada de arroz blanco y una copa de vino tinto. Disfrútala con tus amigos y familiares, y disfruten juntos de la deliciosa gastronomía argentina.
Preparar una carne a la Riojana es sencillo, y el resultado final es un plato delicioso que hará las delicias de tus seres queridos. El arte culinario argentino nos lleva por un camino de sabores únicos y auténticos, y esta receta es una muestra de ello. Anímate a prepararla en la comodidad de tu hogar y sorprende a todos con la deliciosa carne a la Riojana. ¡A disfrutar!
