Receta típica argentina de postre: alfajores de maicena
Postre
Ingredientes (para 12 alfajores):
- 100g de maicena
- 60g de harina
- 100g de azúcar impalpable o glas (más para espolvorear)
- 100g de manteca pomada
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche
- Coco rallado (opcional)
Calorías por alfajor: 165
1. Comenzamos la receta mezclando en un bowl la maicena, la harina y el azúcar impalpable.
2. Agregamos la manteca pomada (es decir, a temperatura ambiente) y mezclamos con la ayuda de las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
3. Añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla. Seguimos mezclando hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa suave.
4. Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
5. Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras tanto, sacamos la masa de la nevera y la desenrollamos sobre una superficie enharinada. Con la ayuda de un cortador de galletas, hacemos círculos del tamaño que deseemos (entre 5 y 7 cm de diámetro).
6. Colocamos los círculos de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Los horneamos durante aproximadamente 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
7. Sacamos los alfajores del horno y los dejamos enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, los trasladamos a una rejilla para que se enfríen por completo.
8. Una vez que los alfajores estén fríos, los rellenamos con dulce de leche (puedes poner la cantidad que desees). Si lo deseas, puedes pasar los bordes por coco rallado.
9. Espolvoreamos azúcar impalpable (glaseada) por encima y ¡listo!
¡Ya tienes listos tus deliciosos alfajores de maicena! Como has podido ver, es una receta muy sencilla y con muy poquitos ingredientes. Así que no dudes en probarla y sorprender a tus amigos y familiares con este postre típico argentino. Además, los alfajores de maicena son ideales tanto para una merienda como para un postre, así que ¡no hay excusa para no hacerlos! Anímate a cocinar y a disfrutar de este sabor inigualable.
