Ensalada de pepino y zanahoria estilo chino
Ensalada
La ensalada de pepino y zanahoria es una de las recetas más populares en la cocina china. Es refrescante, crujiente y llena de sabores exóticos. Esta versión se inspira en los sabores de Sichuan y es perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento de una comida con amigos. En este artículo, te traigo una receta completa, desde la lista de ingredientes y el número de calorías hasta las instrucciones detalladas. ¡Empecemos!
Ingredientes y número de calorías:
- 2 pepinos medianos (200 g cada uno), pelados y en rodajas finas (45 kcal por 100 g).
- 2 zanahorias medianas (100 g cada una), peladas y en rodajas finas (41 kcal por 100 g).
- 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y en rodajas finas (40 kcal por 100 g).
- 1 chile rojo fresco, sin semillas y en rodajas finas (40 kcal por 100 g).
- 2 ramas de cebolla china, cortadas en diagonal en rodajas finas (31 kcal por 100 g).
- 2 dientes de ajo, pelados y picados finamente (149 kcal por 100 g).
- 1 trozo de jengibre fresco, pelado y rallado (80 kcal por 100 g).
- 2 cucharadas de salsa de soja (52 kcal por 100 g).
- 1 cucharada de vinagre de arroz (46 kcal por 100 g).
- 1 cucharada de aceite de sésamo (884 kcal por 100 g).
- Sal y pimienta negra al gusto.
Receta paso a paso:
1. En un bol grande, mezcla los pepinos, las zanahorias y el pimiento rojo.
2. En un mortero, machaca el chile, la cebolla china, el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta.
3. Añade la pasta a las verduras y mezcla bien.
4. En otro bol, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
5. Añade la mezcla de salsa a la ensalada y mezcla bien.
6. Salpimienta al gusto.
7. Deja reposar la ensalada durante al menos 30 minutos en la nevera para que se integren los sabores.
¡Y ya está! Disfruta de esta deliciosa ensalada de pepino y zanahoria estilo chino.
Conclusión:
La ensalada de pepino y zanahoria estilo chino es una deliciosa opción para variar tu menú de ensaladas. Es fácil de hacer, saludable y está llena de sabores exóticos. Con esta receta completa, puedes hacerla en casa y sentirte como si estuvieras en un auténtico restaurante chino. ¡Anímate y disfruta!
