Delicioso estofado de ternera al estilo español
Carne
Ingredientes y calorías:
- 1 Kg de ternera para estofado (1100 kcal)
- 1 cebolla grande (60 kcal)
- 3 zanahorias medianas (93 kcal)
- 2 ramas de apio (10 kcal)
- 3 dientes de ajo (13 kcal)
- 1 cucharada de pimentón (22 kcal)
- Aceite de oliva (120 kcal)
- Sal y pimienta (0 kcal)
- 500 ml de caldo de carne (50 kcal)
- 1 hoja de laurel (3 kcal)
- 1 cucharadita de tomillo seco (2 kcal)
- 2 cucharadas de concentrado de tomate (47 kcal)
- 1 copa de vino tinto (130 kcal)
Receta paso a paso:
1. En una cazuela grande, pon a calentar aceite de oliva a fuego medio.
2. Corta la carne en trozos medianos y ponla a dorar.
3. Agrega la cebolla, zanahorias y apio previamente picados, y saltea todo en la cazuela hasta que estén blandos.
4. Añade el ajo picado y el pimentón sin dejar de revolver.
5. Agrega el concentrado de tomate y mezcla todo bien.
6. Vierte el caldo de carne, el vino tinto, la hoja de laurel y el tomillo.
7. Deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la carne se ablande y el líquido se haya reducido y espesado.
8. Revuelve de vez en cuando y agrega sal y pimienta al gusto.
9. Sirve en platos hondos con un poco de pan. ¡Buen provecho!
Esperamos que al leer este artículo te hayas antojado de probar nuestra deliciosa receta de estofado de ternera al estilo español. Con solo seguir nuestros sencillos pasos y utilizar los ingredientes que te mencionamos, podrás experimentar un sabor de la cultura española en tu propia cocina. ¡No dudes en hacerla y sorprender a tus invitados o familiares con un plato rico y lleno de historia!
