Receta de carne de res con salsa de vino tinto: ¡para chuparse los dedos!
Carne
Si eres fanático de la carne de res y estás buscando una receta que te saque de la rutina, ¡has llegado al lugar indicado! El día de hoy te traigo una deliciosa y fácil receta de carne de res con salsa de vino tinto que seguramente impresionará a toda tu familia.
Esta receta es muy popular en España, especialmente en la región de Castilla-La Mancha, donde se utiliza la carne de res como ingrediente principal en la cocina. La salsa de vino tinto es la clave para darle a la carne un sabor exquisito y equilibrado.
Así que, si quieres un platillo elegante y lleno de sabor, sigue leyendo porque te explicaré todo paso a paso.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente solomillo)
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias grandes
- 1 pimiento rojo grande
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de res
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Número de calorías: aproximadamente 350 por porción.
Procedimiento:
1. Comienza cortando la carne en filetes de unos 2 cm de grosor. Asegúrate de que los filetes no tengan demasiada grasa.
2. Luego, corta las cebollas y las zanahorias en trozos grandes, el pimiento en tiras delgadas y pica finamente los dientes de ajo.
3. Calienta una sartén grande a fuego alto, agrega un poco de aceite de oliva y sella los filetes de carne por ambos lados. Retira la carne de la sartén y reserva en un plato.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y agrega las verduras cortadas (cebolla, zanahoria, pimiento), el ajo picado, las hojas de laurel y el tomillo fresco picado. Baja el fuego a medio-bajo y saltea las verduras por unos 10 minutos, o hasta que estén blandas.
5. A continuación, agrega el vino tinto y el caldo de res a la sartén. Revuelve bien y deja cocinar por unos 10 minutos más, o hasta que la salsa se haya reducido y haya espesado un poco.
6. Regresa los filetes de carne a la sartén junto con cualquier jugo que hayan soltado, y cubre todo con la salsa. Deja cocinar por unos 5 minutos más para que la carne se caliente bien y absorba todo el sabor de la salsa.
7. Finalmente, sirve caliente y disfruta de una exquisita carne de res con salsa de vino tinto.
Esta receta de carne de res con salsa de vino tinto es perfecta para una cena especial o simplemente para darle un toque diferente a tu menú semanal. Además, la salsa de vino tinto es muy fácil de preparar y le da un sabor profundo y sofisticado a la carne.
Atrévete a probar la receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un platillo diferente y delicioso. Recuerda que la clave para obtener una carne jugosa y bien cocida es sellarla bien antes de cocinarla con la salsa.
¡No te arrepentirás de probar esta receta!
