Delicioso Estofado de Ternera Español
Carne
Ingredientes y número de calorías:
- 1 kilo de ternera cortada en trozos grandes (800 kcal)
- 3 cebollas grandes picadas (150 kcal)
- 3 dientes de ajo picados (12 kcal)
- 4 zanahorias medianas peladas y cortadas en rodajas (120 kcal)
- 3 ramas de apio cortadas en trozos (15 kcal)
- 500 ml de caldo de carne (50 kcal)
- 1 lata de tomates pelados (60 kcal)
- 2 hojas de laurel (0 kcal)
- 1 cucharadita de tomillo seco (0 kcal)
- 1 cucharadita de orégano seco (0 kcal)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (230 kcal)
- Sal y pimienta al gusto (0 kcal)
Total de calorías: 1.437 kcal
1. En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y salpimienta al gusto, cocinando hasta dorar por todos sus lados. Esto tomará unos 5-7 minutos. Retira la carne de la olla con una espumadera y reserva en un plato.
2. Agrega las cebollas y el ajo a la misma olla donde doraste la carne. Sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén tiernas y doradas, unos 5 minutos.
3. Añade las zanahorias y el apio, mezclando todo bien. Continúa cocinando durante otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agrega los tomates y deja cocinar durante 3 minutos más.
5. Agrega la carne de nuevo a la olla y mezcla con las verduras. Añade el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo y el orégano. Mezcla todo bien y lleva a ebullición. Reduce la temperatura y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
¡Listo, ya tienes tu delicioso estofado de ternera español! Sirve caliente y disfruta de este platillo lleno de sabor.
Con esta sencilla receta, podrás disfrutar de un plato típico español lleno de sabor y nutrientes. Lo mejor de todo es que es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Anímate a probarla y comparte con tus amigos y familiares. ¡Que aproveche!
