Bacalao a la Vizcaína: la receta deliciosamente tradicional
Pescado
Un platillo típico de la región del País Vasco es el Bacalao a la Vizcaína, una receta con una larga historia y que ha pasado de generación en generación. El plato tiene un sabor único y es muy fácil de preparar, incluso para aquellos que no son expertos cocineros. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este exquisito platillo español para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria.
Lista de ingredientes y valor nutricional:
- 4 filetes de bacalao desalado
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tomates picados
- 2 pimientos choriceros o 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
- Guindillas (opcional)
Valor nutricional (por porción de 200g):
Calorías: 287 kcal | Grasa: 13.8g | Carbohidratos: 12.7g | Proteína: 27.8g
1. En primer lugar, coloque la cazuela al fuego y agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la cazuela. Agregue la cebolla y el ajo picados. Cocine hasta que la cebolla sea transparente.
2. Agregue los tomates picados y los pimientos choriceros o el pimentón. Cocine durante unos minutos y luego retire del fuego.
3. Ahora es el momento de sofreír el bacalao en una sartén aparte. Asegúrese de que esté bien seco antes de cocinarlo. Cocine a fuego medio/alto durante unos minutos en cada lado hasta que esté dorado.
4. Una vez que esté dorado, retire los filetes de bacalao y colóquelos en la cazuela con la mezcla de cebolla y tomate. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
5. Finalmente, agregue las guindillas si desea darle un toque picante. Sirva caliente con una porción de pan recién horneado para disfrutar al máximo de este delicioso platillo español.
Conclusión:
Preparar Bacalao a la Vizcaína es una experiencia verdaderamente satisfactoria. Con ingredientes simples y una receta fácil de seguir, podrás degustar una de las comidas más sabrosas de la cocina española. Esperamos que esta receta te haya gustado, ¡y te animamos a que la pruebes! Encontrarás que esta deliciosa receta dará justo en el blanco para cualquier ocasión especial y, lo mejor de todo, no necesita de grandes habilidades culinarias para su preparación. ¡Buen provecho!
