Bacalao a la Vizcaína, una deliciosa receta de pescado española
Pescado
Si eres un amante de los sabores del mar, no puedes perderte esta deliciosa receta de Bacalao a la Vizcaína. Originaria de la región de Vizcaya en España, esta receta combina los sabores frescos del pescado con un suave toque de tomate y la intensidad del pimiento rojo. Además, es una receta fácil de seguir y que no te tomará mucho tiempo en la cocina. ¡Así que sigue leyendo y descubre cómo hacer este platillo típico de la gastronomía española!
Lista de ingredientes y calorías:
- 4 lomos de bacalao (800 gr)
- 6 tomates frescos pelados y picados
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 pimientos rojos picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 ml de Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de harina de trigo (40 gr)
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 rebanadas de pan duro.
Calorías por ración (200 gr): 290 calorías.
1. Enjuaga los lomos de bacalao con agua fría y déjalos escurrir.
2. Precalienta el horno a 180°C.
3. En una cacerola grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y fríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos hasta que los tomates empiecen a ablandarse.
5. Añade la cucharadita de pimentón dulce y mezcla bien.
6. Agrega las dos cucharadas de harina y mezcla bien para que no se formen grumos.
7. Agrega una cucharada de azúcar y mezcla bien para neutralizar la acidez de los tomates.
8. Cocina por otros 5 minutos. Si la mezcla queda demasiado espesa agrega un poco de agua caliente, pero no demasiada. La mezcla no debe estar líquida.
9. Agrega los cuatro lomos de bacalao y déjalos cocinar por 5 minutos.
10. Tapa la cacerola y colócala en el horno por 15 minutos.
11. Tuesta las rebanadas de pan en el horno.
12. Sirve los lomos de bacalao con su salsa y una rebanada de pan.
¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso Bacalao a la Vizcaína, una receta típica de España que no te decepcionará. Además, es una forma saludable y baja en calorías de disfrutar de todo el sabor del pescado. Anímate a prepararla en casa y a compartir esta deliciosa receta con tu familia y amigos. ¡Buen provecho!
