Delicias del mar: cómo hacer una sopa de pescado española
Pescado
La gastronomía española es famosa por su gran variedad de platos elaborados con mariscos y pescados frescos. Una de las recetas más emblemáticas de la cocina española es la sopa de pescado. Este plato es una delicia que se disfruta en las regiones costeras del país. En este artículo, te enseñaremos a preparar una de las sopas de pescado españolas más deliciosas y tradicionales. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerlo!
Lista de ingredientes:
- 500 g de merluza, cortada en trozos
- 400 g de almejas
- 500 g de berberechos
- 400 g de gambas
- 100 g de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tomates, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- 1 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Número de calorías: 226 calorías por porción
Paso 1: Limpia y prepara los mariscos.
Lava bien los berberechos y remójalos en agua fría con sal durante una hora para que suelten la arena. Limpia las almejas y cepilla las gambas para quitar la suciedad.
Paso 2: Sofríe las verduras.
Calienta una cazuela grande con aceite de oliva extra virgen y añade la cebolla, el ajo, el pimiento verde y los tomates. Cocina todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
Paso 3: Agrega los mariscos y el pescado.
Añade los berberechos y las almejas a la cazuela. Agrega el romero, el tomillo y las hojas de laurel. Vierte el caldo de pescado y lleva a ebullición. Añade los trozos de merluza y las gambas. Cubre la cazuela y cocina todo por 10 minutos.
Paso 4: Saca los mariscos y el pescado y cuela la sopa.
Con una espumadera grande, retira todos los mariscos y el pescado de la cazuela y colócalos en un plato. Cuela la sopa con un colador fino.
Paso 5: Sirve la sopa caliente.
Coloca los mariscos y el pescado en los platos de servir. Vierte la sopa caliente en los platos. Adorna con una ramita de romero.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa sopa de pescado española que puedes disfrutar con un trozo de pan fresco.
La sopa de pescado es un plato típico de la gastronomía española que no puedes dejar de probar. Con esta receta, podrás preparar la sopa de pescado de una manera fácil y rápida. Con ingredientes frescos y calidad, podrás disfrutar de un delicioso plato que te trasladará a la costa mediterránea de España. ¡Manos a la obra y a cocinar!
