Carne Bourguignon: La Receta Francesa que Debe Probar
Carne
¿Está buscando un plato nuevo y delicioso para sorprender a su familia y amigos? ¿Le encanta la cocina francesa y quiere intentar algo típico de este país? Entonces, ¡la receta que le presentamos es para usted! El Carne Bourguignon es un guiso de carne clásico de Borgoña, region en Francia, lleno de sabor y aroma. En este artículo, le mostramos cómo preparar este sabroso plato desde cero, ingredientes e instrucciones paso a paso incluidos para que pueda recrear una experiencia culinaria típica de Francia en su propia casa.
Para preparar el Carne Bourguignon, necesitará estos ingredientes:
- 1,5 kg de carne de res cortada en dados grandes
- 200 gr de tocino ahumado (cortado en dados)
- 3 cebollas grandes picadas
- 4 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- 1 litro de vino tinto
- 1 litro de caldo de carne
- 3 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En cuanto a las calorías, esta receta contiene aproximadamente 350 calorías por porción. Si está buscando una receta más saludable, puede sustituir el tocino por queso cottage y reducir la cantidad de carne.
Ahora, procedamos a la preparación de la receta:
1. En un recipiente grande, mezcle la carne con sal y pimienta al gusto.
2. Caliente el aceite de oliva en una olla grande y profunda a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente. Reserve el tocino.
3. En la misma olla, agregue la carne y cocine hasta que esté dorada por todos lados (5-7 minutos). Retire la carne y colóquela a un lado.
4. Agregue las cebollas, zanahorias y ajo a la olla y saltee hasta que estén doradas.
5. Agregue la pasta de tomate y mezcle todo bien.
6. Agregue la carne y el tocino reservado a la olla.
7. Agregue el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Mezcle todo bien.
8. Deje que el guiso hierva a fuego lento, tapando la olla con una tapa, durante 3-4 horas, o hasta que la carne esté suave y tierna.
9. Sirva caliente, acompañado de papas o arroz. ¡Disfrute de su deliciosa comida francesa!
En conclusión, si desea sorprender a sus seres queridos con un plato lleno de sabor y aroma, no busque más allá del Carne Bourguignon. Esta receta es fácil de seguir pero requiere algún tiempo de cocción, lo que da lugar a un guiso de carne tierna y suave que vale la pena el esfuerzo. Si bien es un plato típico de Francia, es posible que tenga algunos ingredientes diferentes a los que está acostumbrado, pero vale la pena buscarlos y experimentar con nuevos sabores. ¡Anímese a hacer esta receta usted mismo y deleite a su paladar con los sabores franceses!
