Filete de Ternera a la Francesa
Carne
La comida francesa es conocida por ser elaborada y deliciosa, y la carne no es una excepción. Esta receta de Filete de Ternera a la Francesa te transportará a los cafés y brasseries de París en cada bocado. Con una mezcla de hierbas frescas y mantequilla, este plato es perfecto para una cena impresionante o para satisfacer tu antojo de carne. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato clásico francés.
Lista de Ingredientes:
- 4 filetes de ternera (de aproximadamente 175 g cada uno)
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas delgadas
- 1/2 taza de caldo de res
- 1/4 de taza de brandy
- 1/2 taza de crema fresca
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de estragón fresco picado
- Sal y pimienta negra molida
Número de Calorías:
Esta receta tiene aproximadamente 600 calorías por porción.
Receta Paso a Paso:
1. Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta negra. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Coloca los filetes en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro. Retira los filetes de la sartén y ponlos en un plato. Cúbrelos con papel aluminio para mantenerlos calientes.
2. En la misma sartén, derrite la mantequilla y agrega el ajo y la cebolla. Sofríe la mezcla por unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos y dorados. Agrega el brandy y revuelve bien para desglasar la sartén.
3. Agrega el caldo de res, la crema fresca, la mostaza dijon y el estragón fresco. Cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa se haya espesado.
4. Vuelve a colocar los filetes en la sartén y cocina por unos 2-3 minutos más, cubriéndolos con la salsa y girándolos para cubrir ambos lados de la carne con la salsa.
5. Sirve los filetes de ternera de inmediato, cubiertos con la salsa de la mantequilla y las hierbas.
Conclusión:
¡Ahí lo tienes! Una receta deliciosa y fácil de Filete de Ternera a la Francesa que puedes preparar en casa. Con una salsa cremosa y fragante, este plato es una deliciosa muestra de la cocina francesa y sin duda impresionará a tus invitados. Así que no esperes más, ¡anímate a probar esta receta en casa!
