Conoce la receta tradicional francesa de carne bourguignon
Carne
Bienvenidos a mi blog de cocina. En esta ocasión, estoy muy emocionada de compartir con ustedes una receta tradicional francesa de carne bourguignon que he preparado varias veces y siempre ha sido un éxito. Esta receta es fácil de hacer y se requieren ingredientes básicos. La carne bourguignon es un plato típico de Francia que proviene de la región de Borgoña. ¡Así que vamos a empezar a cocinar!
Ingredientes y calorías:
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas finas
- 3 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 tazas de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
Calorías por porción: 395 kcal
1. Para empezar, precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora la carne en pequeñas porciones. A medida que vayas dorando la carne, traslada los cubos a un tazón grande.
3. En la misma olla, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y dora el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 10 minutos a fuego medio-bajo. Añade la harina y mezcla hasta que esté bien combinado.
4. A continuación, agrega el vino tinto, el caldo de carne y la pasta de tomate. Revuelve todo muy bien.
Agrega la carne dorada y mezcla. Añade el tomillo y la hoja de laurel.
5. Una vez mezclado todo, lleva la olla al horno precalentado y hornea durante una hora y media. Si deseas que la carne quede más tierna, puedes cocinarla en el horno por una hora más adicional.
Sirve caliente y disfrútalo en compañía de un buen vino tinto.
¡Enhorabuena! Ahora sabes cómo preparar una deliciosa y tradicional receta de carne bourguignon francesa. Espero que hayan disfrutado esta receta tanto como yo lo he hecho. Para acompañar esta receta, puedes servir con puré de patata, arroz o una ensalada fresca. Este plato es perfecto para una cena romántica, una cena en familia o con amigos. Recuerda, no hay nada mejor que disfrutar una buena comida hecha en casa y compartir momentos con las personas que más quieres. ¿Qué esperas? ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta tu mismo y comparte los resultados con nosotros!
