Receta de Boeuf Bourguignon: un clásico francés con un sabor único
Carne
Si estás buscando una receta de carne que sea un poco diferente a lo que estás acostumbrado y tiene un sabor intenso que te transportará a la campiña francesa, prueba esta deliciosa receta de Boeuf Bourguignon. Este plato clásico de la región de Borgoña es perfecto para los días fríos de invierno y es fácil de preparar. A continuación, se enumerarán los ingredientes y el número de calorías antes de que se explique paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de carne.
Lista de ingredientes y calorías:
Boeuf Bourguignon es un plato muy rico y sabroso y, como tal, tiene un alto contenido calórico. Si estás buscando una cena ligera, esta puede no ser la opción para ti. Sin embargo, si estás buscando una cena deliciosa, entonces esta receta es para ti. A continuación se enumeran los ingredientes necesarios junto con el número de calorías por porción.
- 1.5 kg de carne de res (1200 calorías)
- 200 gramos de tocino (800 calorías)
- 12 chalotes (120 calorías)
- 3 dientes de ajo (15 calorías)
- 500 gramos de champiñones (100 calorías)
- 1 ramita de tomillo fresco (0 calorías)
- 2 ramitas de perejil fresco (0 calorías)
- 2 hojas de laurel (0 calorías)
- 500 ml de vino tinto (500 calorías)
- 500 ml de caldo de res (100 calorías)
- 2 cucharadas de harina (50 calorías)
- Aceite de oliva (200 calorías)
- Sal y pimienta negra (5 calorías)
Bourgignon Receta paso a paso:
1. Cortar la carne de res en cubos grandes y sazonar con sal y pimienta negra.
2. En una sartén grande, cocinar el tocino a fuego medio hasta que esté dorado. Retirar el tocino de la sartén, dejando la grasa en ella.
3. Agregar una cucharada de aceite de oliva a la sartén y dorar la carne en lotes, asegurándose de dorar todos los lados. Retirar la carne de la sartén y reservar.
4. Agregar las chalotas, el ajo y los champiñones a la sartén y saltear durante unos 10 minutos o hasta que estén casi dorados. Agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario.
5. Agregar la harina a la sartén y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos para que la harina se tueste.
6. Agregue la carne, el tocino y todas las hierbas a la sartén y mezcle bien. Agregue el vino tinto y el caldo, asegurándose de cubrir completamente la carne y las verduras.
7. Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar la sartén. Cocinar a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna.
8. Servir caliente junto con puré de patatas, arroz o pasta.
Conclusión:
La receta de Boeuf Bourguignon es una de las mejores comidas de invierno que podrás disfrutar. Es un plato que seguro impresionará a tus invitados y a tus seres queridos, y es fácil de preparar. Si sigues los pasos mencionados anteriormente, tendrás un delicioso almuerzo o cena en muy poco tiempo. También animo a la gente a que ajuste esta receta a su gusto personal, ya que con la cocina, las posibilidades son infinitas. ¡Disfruta de tu deliciosa comida francesa!
