Cocina Francesa: Receta de pescado en salsa de azafrán
Pescado
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado blanco (300 gramos)
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pescado (200 ml)
- 1/2 taza de crema de leche (125 ml)
- 1/4 cucharadita de azafrán
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción: 250 calorías
1. Comienza por salpimentar los filetes de pescado y resérvalos.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté dorada.
3. Vierte el caldo de pescado sobre la cebolla y agrega la crema y el azafrán. Revuelve bien para que la salsa quede uniforme.
4. Agrega los filetes de pescado a la sartén y cocínalos durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén firmes y dorados.
5. Cuando los filetes estén listos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato.
6. Continúa cocinando la salsa a fuego lento hasta que reduzca un poco y espese.
7. Sirve los filetes de pescado en platos individuales y vierte la salsa de azafrán sobre ellos.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y fácil receta de pescado en salsa de azafrán, típica de la cocina francesa.
La cocina francesa es rica en sabores y texturas, y esta receta de pescado en salsa de azafrán es un claro ejemplo de ello. Con ingredientes simples y una preparación fácil, puedes sorprender a tus comensales con un plato elegante y delicioso. Anímate a preparar esta receta y disfruta de un pedacito de Francia en tu propia casa. ¡Buen provecho!
