Tarta Fraisier: Un Delicioso Postre Francés
Postre
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gramos de harina de trigo
- 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 80 gramos de azúcar en polvo
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Para la crema almendrada:
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de almendra molida
Para el relleno:
- 500 gramos de fresas
- 500 gramos de queso mascarpone
- 100 gramos de azúcar en polvo
A continuación, aquí tienes los pasos para hacer la tarta Fraisier:
1. Comienza preparando la masa de la tarta. Para ello, mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un bol. Añade la mantequilla y la pizca de sal y mezcla todo con tus dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora un huevo y mezcla de nuevo hasta que se forme una bola de masa. Envuelve en film transparente y déjala enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
2. Precalienta el horno a 180ºC. Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde para tartas previamente engrasado. Pica la base con un tenedor y hornéala durante unos 10 minutos.
3. Para hacer la crema almendrada, bate la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añade los huevos y la almendra molida y mezcla todo bien. Vierte la mezcla en la base de la tarta horneada y hornéala de nuevo durante 25 minutos.
4. Lava y corta las fresas en rodajas finas. Bate el queso mascarpone con el azúcar hasta que estén bien integrados.
5. Cuando la tarta esté lista, déjala enfriar a temperatura ambiente y luego ponla en la nevera durante un par de horas para que se enfríe del todo. Después, saca la tarta de la nevera y coloca las fresas en la parte superior de la tarta, presionándolas suavemente. Cubre con la mezcla de queso mascarpone y decora con algunas fresas enteras.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa tarta Fraisier para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
La tarta Fraisier es un postre clásico francés que merece la pena descubrir. Con su mezcla de crema almendrada y fresas frescas, es un postre que te enamorará con su sabor suave y afrutado. Incluyendo los pasos a seguir y la lista de ingredientes, espero que te animes a hacerla en casa y disfrutar de un delicioso y auténtico postre francés. ¡Bonne dégustation!
