Ensalada Niçoise, una delicia francesa
Ensalada
Si quieres probar una ensalada típica francesa que te sorprenda y deleite a tus sentidos, no busques más allá de la ensalada Niçoise. Esta ensalada del sur de Francia es un plato saludable, lleno de sabor y muy fácil de hacer. Si bien esta ensalada tiene distintas variantes, en este artículo te traigo mi versión favorita de la ensalada Niçoise, una opción nutritiva y llena de color. ¿Te animas a prepararla en casa?
Ingredientes y calorías:
- 1 cabeza de lechuga romana picada (16 calorías)
- 4 huevos cocidos a la perfección (280 calorías)
- 250 gramos de judías verdes frescas (20 calorías)
- 2 tomates grandes, cortados en cuartos (46 calorías)
- 1/2 taza de aceitunas negras Kalamata (120 calorías)
- 1/2 taza de pimientos rojos asados (50 calorías)
- 1 lata de atún en agua, escurrida (116 calorías)
- 4 anchoas enlatadas, escurridas (24 calorías)
- 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas (10 calorías)
- 1/4 taza de vinagreta clásica (250 calorías en total para la ensalada)
Total de calorías: 926 calorías (suficientes para 4 personas)
1. Comienza por cocer los huevos, colocándolos en agua fría en una olla grande y llevándolos a ebullición, luego reduce el fuego y cocínalos durante 7-8 minutos. Refréscalos inmediatamente después de la cocción y pélalos. Reserva.
2. Lava las judías verdes y córtalas por la mitad. Cocínalas en agua salada durante 3-5 minutos, hasta que estén tiernas por fuera pero crujientes por dentro. Escúrrelas y pásalas por agua fría para detener la cocción y mantener su color vibrante.
3. En una ensaladera grande, coloca la lechuga picada en el fondo. Luego, sobre ella, dispon los huevos duros cortados en cuartos. Organiza las judías verdes por un lado de los huevos y los tomates por el otro.
4. Dispón las aceitunas negras, los pimientos y el atún en el centro de la ensalada. Finalmente, agrega las anchoas en un patrón circular. Cubre todo con las cebollas en rodajas.
5. Prepara una vinagreta clásica mezclando 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de miel, 1 pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien y vierte la vinagreta sobre la ensalada. Sirve y disfruta.
La ensalada Niçoise es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con una amplia variedad de coloridas verduras, huevos, atún y anchoas, esta ensalada es una opción muy satisfactoria que puedes adaptar a tu gusto. Además, su vinagreta clásica con mostaza de Dijon y miel le da el toque perfectamente equilibrado que la convierte en una ensalada inolvidable. ¿Qué esperas? ¡Atrévete a probarla y sorprender a tus amigos y familiares con una comida inspirada en la maravillosa cocina francesa!
