Receta india de pollo al curry
Carne
La gastronomía india es rica en sabores exóticos que se combinan perfectamente para hacer platos deliciosos y únicos. Una de las recetas más populares es el pollo al curry, que es un plato imprescindible en cualquier menú de comida india. En este artículo, te proponemos una receta para preparar un auténtico pollo al curry casero que te dejará maravillado con todo el sabor de la India.
Ingredientes y calorías:
- 500 gramos de pollo sin piel ni huesos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de sal
- 400 gramos de tomates pelados
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 puñado de hojas de cilantro fresco
- 340 calorías por persona.
1. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalos con la sal y el cilantro molido. A continuación, en una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre a la misma sartén y cocina hasta que la cebolla esté dorada. Añade el comino y la cúrcuma y cocina por un minuto, hasta que esté fragante.
3. Agrega los tomates pelados a la sartén. Cocina todo a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla espese y se oscurezca.
4. Añades las especias restantes (cilantro, cúrcuma, garam masala) y cocina por un minuto. Añade la leche de coco y el yogur, y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa se integre.
5. Agrega el pollo a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirve el curry de pollo caliente con arroz y guarnición de cilantro fresco.
¡Y listo, ya tienes un delicioso pollo al curry casero al estilo indio! Esta receta fácil de seguir es perfecta para cuando quieras disfrutar de una cena que te transportará a la India. Pruébalo tú mismo y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor único e irresistible. No te arrepentirás de probar esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!
