Receta de Pollo Mughlai: Un Platillo Hindú Con Sabor Único
Carne
Si estás buscando una deliciosa receta hindú de carne para preparar en casa, entonces estás en el lugar adecuado. Hoy, te presentamos una receta de pollo Mughlai, un platillo icónico del norte de la India. Esta receta es conocida por su exquisito sabor cremoso y una combinación perfecta de especias. Además, es bastante fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Es perfecta para cualquier ocasión y con seguridad, impresionará a todos tus invitados.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en pedazos
- 2 tazas de yogur natural
- 1 cebolla grande picada finamente
- 3 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 2 cucharadas de nueces de la India finamente picadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de semillas de cardamomo
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de polvo de cúrcuma
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 taza de crema espesa
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de hojas de cilantro para la decoración
Número de calorías aproximadamente: 350-400 calorías por porción.
Preparación:
1. Primero, limpia y corta el pollo en pedazos y resérvalos.
2. En un recipiente, mezcla el yogur junto con la pasta de jengibre y ajo, cilantro, menta, nueces de la India y una pizca de sal.
3. En una sartén grande, calienta el aceite y añade las semillas de cardamomo y comino. Después, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada.
4. A continuación, agrega el pollo y las especias; pimienta negra, polvo de cúrcuma y chile en polvo. Sofríe hasta que el pollo esté bien dorado en el exterior.
5. Ahora, añade la mezcla de yogur y revuelve bien. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, asegurándote de que el pollo quede bien cocido.
6. Agrega la crema espesa y mezcla bien. Cocina por otros 10 minutos a fuego lento.
7. Si es necesario, ajusta la sal según tu gusto.
8. Decora con hojas de cilantro antes de servir.
Conclusión:
La receta de pollo Mughlai es una excelente opción para aquellos que quieran experimentar con recetas de comida hindú. Es una receta fácil de seguir, que no requiere demasiado tiempo ni ingredientes difíciles de encontrar. Además, su sabor único y cremoso es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas con amigos hasta reuniones familiares. Siéntete libre de ajustar los ingredientes y hacer la receta tuya, añadiéndole tus propias especias y condimentos si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo Mughlai con tus seres queridos!
