Deliciosa receta india de carne de cordero en curry
Carne
Ingredientes y calorías:
- 1kg de carne de cordero cortada en cubos pequeños
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 taza de yogur natural
- 2 tomates pelados y picados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre pelado y picado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 2 chiles frescos picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- hojas de cilantro fresco para decorar
Calorías totales: 2716 calorías, aproximadamente 340 calorías por porción (8 porciones en total)
Receta paso a paso:
1. Calentar aceite en una sartén grande y añadir las cebollas picadas. Cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que estén doradas pero no quemadas.
2. Añadir la carne de cordero y aumentar el fuego, cocinar durante 3-4 minutos hasta que esté dorada por todos lados.
3. Apagar el fuego y añadir cúrcuma, comino, cilantro, chiles, chile en polvo y sal. Remover bien todos los ingredientes.
4. En otra sartén aparte, calentar aceite y añadir los ajos picados y el jengibre. Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse, luego añadir los tomates y cocinar durante unos 10 minutos hasta que se deshagan.
5. Añadir la mezcla de tomate a la sartén grande con la carne y añadir también el yogur. Remover bien todos los ingredientes.
6. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que la carne esté bien hecha y el curry tenga una textura espesa y cremosa.
7. Decorar con hojas de cilantro fresco y servir caliente con arroz basmati o naan.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta india de carne de cordero en curry para sorprender a tus comensales en la próxima cena. Anímate a probarla y disfruta de todos los sabores y especias que la India tiene que ofrecer.
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta exótica de cordero en curry y te sientas motivado para probar nuevos sabores y experimentar en la cocina. No olvides compartir tu experiencia y la de tus invitados en las redes sociales usando el hashtag #RecetaIndiaDeCordero y etiquetando a @ChefExótico. ¡Buen provecho!
