Receta india de pescado al curry: ¡un festín para los sentidos!
Pescado
Si eres de los que disfrutan de la comida india picante y con mucho sabor, esta receta de pescado al curry es perfecta para ti. En esta ocasión traemos una opción diferente, que fusiona los mejores ingredientes de la India con un toque personal, para que puedas disfrutar de un platillo suculento, que seguro no te dejará indiferente. Con esta receta, podrás deleitarte con un pescado jugoso y lleno de sabor, que se mezcla perfectamente con las especias típicas del curry. Sigue leyendo para descubrir la lista de ingredientes y el procedimiento paso a paso para hacer este delicioso platillo.
Lista de ingredientes y número de calorías:
- 4 filetes de pescado blanco fresco, deshuesado y sin piel (cerca de 680 gramos)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de canola
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 jengibre pequeño picado
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 2 cucharaditas de garam masala (mezcla de especias hindúes)
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de leche de coco (240 ml)
- 1/2 taza de caldo de pollo (120 ml)
- 1 chile serrano picado (opcional)
Calorías por porción: 310 calorías (valor aproximado)
- Para empezar, precalienta el horno a 200 grados centígrados y coloca una hoja de papel encerado en una bandeja para hornear. Sazona los filetes de pescado con sal y pimiento al gusto. Luego, rocía un poco de aceite de canola por encima de los filetes y hornea por 10-12 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de canola a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y saltea durante 5 minutos o hasta que estén dorados. Agrega las semillas de comino y mezcla bien.
- Añade el garam masala, la cúrcuma, el cilantro, la canela, el cardamomo y el clavo a la sartén, y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
- Agrega la leche de coco, el chile serrano (si lo usas) y el caldo de pollo a la sartén, y mezcla todo muy bien. Lleva la mezcla a ebullición y luego baja el fuego, dejando que la salsa se cocine durante 5-10 minutos o hasta que espese.
- Agrega los filetes de pescado a la sartén con la salsa, y asegúrate de cubrirlos bien con la mezcla de curry. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos más, para que el pescado absorba los sabores de la salsa.
¡Ya está lista tu deliciosa receta india de pescado al curry! Sirve inmediatamente, acompañado de arroz basmati al vapor o naan.
Esta receta india de pescado al curry es fácil de preparar, incluso si no eres un experto en cocina india. Solo necesitas algunos ingredientes clave, un poco de tiempo, y muchas ganas de experimentar nuevos sabores. Con esta opción podrás sorprender a tu familia y amigos con un platillo exótico, que les encantará. Además, es una opción saludable, baja en calorías y llena de nutrientes, que te ayudará a mantenerte en forma mientras disfrutas de la comida. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos qué te parece!
