Deliciosa receta india de pescado al curry
Pescado
La cocina india tiene una gran variedad de platos con sabores exóticos que siempre son una delicia al paladar, y el pescado al curry es uno de esos platillos que no te puedes perder. Esta receta es fácil de seguir y requiere de muy pocos ingredientes, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan algo rápido y sencillo pero con mucho sabor. A continuación, te explicaremos cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes y calorías:
- 4 filetes de pescado blancos (600 gramos en total) - 480 calorías
- 1 cebolla picada - 44 calorías
- 2 dientes de ajo picados - 8 calorías
- 1 trozo de jengibre rallado - 2 calorías
- 1 cucharadita de comino en polvo - 8 calorías
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo - 9 calorías
- 1 cucharadita de paprika - 6 calorías
- 1 cucharadita de garam masala - 12 calorías
- Sal al gusto
- Aceite vegetal - 120 calorías
- 1 taza de agua - 0 calorías
Total de calorías: 689 calorías
1. Lava los filetes de pescado con agua fría y luego sécalos con papel de cocina. Una vez secos, salpícalos con sal y déjalos reposar durante 5 minutos.
2. En una sartén grande, coloca 2 cucharadas de aceite sobre fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los filetes de pescado y dorarlos por ambos lados. Una vez que se hayan dorado, retira los filetes de la sartén y resérvalos.
3. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado y sofríelos durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas.
4. Agrega las especias (comino en polvo, cúrcuma en polvo, paprika y garam masala) y mezcla bien. Sofríe durante 1 minuto, revolviendo constantemente.
5. Agrega una taza de agua, sal al gusto y revuelve bien. Agrega los filetes de pescado dorados a la sartén y asegúrate de que estén cubiertos por la mezcla de especias. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y deja cocinar por 10-15 minutos.
6. Sirve el pescado al curry caliente junto con arroz blanco y/o pan naan.
¡Buen provecho!
Preparar un plato de pescado al curry en casa es más fácil de lo que crees, y con esta receta típica india, ¡seguro que quedarás como un experto en la cocina! No te pierdas la oportunidad de probar este platillo lleno de sabor y exotismo, que seguro se volverá uno de tus favoritos. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta en casa y disfruta de su sabor! ¡Buen provecho!
