Deliciosa receta india de postre: Gulab Jamun
Postre
Si estás buscando un postre dulce y exótico para sorprender a tus amigos y familiares, no busques más. Te traemos una receta típica india de postre que seguro dejará a tus invitados con ganas de más. Se trata de los deliciosos Gulab Jamun, unas bolitas de masa frita, bañadas en almíbar de azúcar y cardamomo. Esta receta es perfecta para aquellos que quieran experimentar con nuevas texturas y sabores. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este postre irresistible!
Lista de ingredientes y calorías:
Para la masa:
- 1 taza de leche en polvo (220g)
- 3 cucharadas de harina (37g)
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (28g)
- 2 cucharadas de yogur natural (30ml)
Para el almíbar:
- 2 tazas de agua (500ml)
- 1 taza de azúcar (200g)
- 4-5 cápsulas de cardamomo verde
Calorías aproximadas por porción (2-3 bolitas): 240
Paso 1: En un tazón, mezcla la leche en polvo, la harina y el bicarbonato de sodio. A continuación, añade la mantequilla derretida y el yogur y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 2: Cubre la masa con una tela húmeda y déjala reposar durante unos 15 minutos. Este paso ayudará a que la masa se asiente y sea más fácil de manejar.
Paso 3: En una olla, mezcla el agua, el azúcar y las cápsulas de cardamomo. Hierve la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. A continuación, reduce el fuego y deja que el almíbar siga hirviendo a fuego lento mientras preparas las bolitas de masa.
Paso 4: Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong. Asegúrate de que las bolitas no tengan grietas o desigualdades para que se frían uniformemente.
Paso 5: Calienta aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez caliente, agrega las bolitas de masa con cuidado y fríelas hasta que se doren uniformemente en todos los lados. Una vez fritas, retira las bolitas de masa de la sartén y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6: Añade las bolitas de masa fritas al almíbar de azúcar y cardamomo caliente. Asegúrate de que las bolitas estén completamente sumergidas en el almíbar y deja que se cocinen a fuego lento durante 10-15 minutos. Este paso ayudará a que las bolitas de masa absorban todo el delicioso sabor del almíbar.
Paso 7: Sirve los Gulab Jamun caliente o a temperatura ambiente. Están deliciosos tanto solos como con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada.
Preparar Gulab Jamun no es difícil, solo necesitas un poco de paciencia y algunos ingredientes básicos de la despensa india. Los disfrutarás tanto tú como tus invitados. Además, esta receta es una excelente manera de experimentar con nuevos sabores y texturas. ¡Así que no dudes en probarla y deja que tus seres queridos se sorprendan con un delicioso postre indio!
