Receta de Pesce alla Livornese – Una Delicia Italiana de Mariscos
Pescado
Ingredientes y Calorías:
- 4 filetes de pescado blancos (ej: dorada, róbalo) – 400 calorías
- 1 cebolla mediana picada – 40 calorías
- 2 dientes de ajo picados – 9 calorías
- 1 pimiento rojo picado – 30 calorías
- 1 lata de tomates pelados y picados – 70 calorías
- 200 ml de caldo de pescado – 35 calorías
- Aceite de oliva – 120 calorías
- Sal y pimienta – 0 calorías
- 1 taza de aceitunas negras con hueso – 200 calorías
- 2 cucharadas. de alcaparras – 40 calorías
- 1/4 taza de hojas de perejil picado – 5 calorías
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agregar la cebolla, el ajo y el pimiento. Saltear durante unos minutos hasta que estén dorados y suaves.
3. Agregar los tomates, el caldo de pescado, las aceitunas y las alcaparras a la sartén. Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y engrosado.
4. Mientras tanto, sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto y colocarlos en una fuente para horno.
5. Verter la salsa sobre los filetes de pescado y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
6. Retirar el papel de aluminio y espolvorear con perejil fresco antes de servir.
¡Buen Provecho!
Y aquí lo tienes, una receta auténtica italiana que hará las delicias de los amantes del pescado. No solo es una delicia para el paladar, sino que también es sorprendentemente fácil de hacer. Si quieres transportarte directamente a la costa mediterránea, mejor que intentes hacerlo cuanto antes. ¡Hazte con los ingredientes, ponte el delantal y da rienda suelta a tu amor por la cocina Italiana!
