Receta italiana de pescado a la sal con un toque mediterráneo
Pescado
Si buscas una receta fácil pero deliciosa de pescado, ¡hoy has llegado al lugar adecuado! Te presentamos una receta típica de Italia con un toque mediterráneo que seguro te sorprenderá. Se trata de una preparación a la sal para mantener los nutrientes y darle un toque de sabor salado que no te dejará indiferente. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus invitados con un plato diferente y muy sabroso.
Ingredientes y calorías:
- 1 lubina fresca de tamaño mediano (alrededor de 600g) - 250 kcal por porción
- 1 limón
- 1 naranja
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal gruesa
Paso 1: Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Preparar una bandeja para horno y cubrirla con una capa de sal gruesa.
Paso 2: Limpiar la lubina con agua fría y secarla con papel de cocina. Colocarla sobre la cama de sal, asegurándote de que quede bien cubierta. Hacer un par de pequeños cortes en la piel para que se cocine mejor.
Paso 3: Pelar una naranja y un limón y cortarlos en rodajas finas. Colocar las rodajas sobre la lubina y esparcir un poco de pimienta negra molida.
Paso 4: Picar una cebolla y un tomate y mezclarlos con un poco de aceite de oliva virgen extra en un bol. Colocar la mezcla alrededor de la lubina.
Paso 5: Cubrir la lubina con una capa de sal gruesa hasta que esté completamente cubierta. Presionar ligeramente para que se adhiera a la lubina.
Paso 6: Hornear durante 30-35 minutos, dependiendo del tamaño de la lubina. Después de 30 minutos, comprobar el estado de la lubina. Si la carne se desprende fácilmente del hueso, estará lista para sacar del horno.
Paso 7: Para retirar la sal, golpearla suavemente con un cuchillo o un martillo hasta que se rompa la costra de sal. Retirar la piel y las escamas de la lubina y servir caliente con la mezcla de tomate y cebolla.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta de pescado a la sal con un toque mediterráneo que hará las delicias de toda tu familia. No te preocupes por la cantidad de sal que hayas utilizado, la comida no se salará en exceso, ya que la sal sólo crea una capa que protege y conserva el pescado. Seguro que después de probar esta receta, te animarás a probar otras recetas italianas. ¡Buen provecho!
