Tarta de Ricotta y Limón: una deliciosa muestra de la pastelería italiana
Postre
Ingredientes y calorías:
- 1 paquete de masa para tarta (200 gramos) (800 calorías)
- 750 gramos de queso ricotta (900 calorías)
- 4 huevos (280 calorías)
- 200 gramos de azúcar (800 calorías)
- El jugo y ralladura de 2 limones (20 calorías)
- 1 cucharada de maicena (20 calorías)
- Azúcar glas y piel de limón para decorar (opcional)
Total de calorías: 2820, para 8 porciones: 353 calorías por porción.
Paso 1: Precalentar el horno a 180 grados Celsius / 350 grados Fahrenheit. Estirar la masa para tarta sobre un molde para tarta de 22 cm de diámetro, presionando suavemente con los dedos para que se adapte al molde, recortando los bordes sobrantes y pinchando la base con un tenedor. Colocar el molde con la masa en la nevera mientras se prepara el relleno.
Paso 2: Mezclar el queso ricotta, el azúcar, los huevos, el jugo y la ralladura de limón y la maicena en un tazón grande. Batir con una batidora de mano o un robot de cocina hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 3: Verter la mezcla de ricotta en el molde con la masa para tarta enfriada, nivelando la superficie con una espátula o una cuchara. Si se desea, decorar con piel de limón rallada y azúcar glas.
Paso 4: Hornear la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y firme al tacto. Si se dora demasiado, cubrir con papel de aluminio para evitar la quema. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos.
Paso 5: Desmoldar la tarta de ricotta y limón con cuidado sobre una rejilla o un plato. Dejar enfriar completamente antes de cortar y servir en porciones, acompañadas de frutos rojos frescos, crema chantilly o salsa de frutas. Disfrutar de esta deliciosa tarta de ricotta y limón, una muestra auténtica de la pastelería italiana.
Preparar una tarta de ricotta y limón es una experiencia deliciosa y satisfactoria, que te permite apreciar la riqueza y la diversidad de la pastelería italiana en tu propia cocina. Con unos pocos ingredientes y unos pasos simples, puedes crear un postre elegante y sabroso que impresionará a tus amigos y familiares. Esperamos que nuestra receta te haya inspirado y te haya dado ganas de probarla. ¡A disfrutar!
