Ensalada de Prosciutto con Arúgula y Parmesano
Ensalada
Ingredientes y calorías:
- 3 tazas de arúgula fresca (15 calorías)
- 3 tazas de lechuga romana picada (30 calorías)
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata en rodajas (40 calorías)
- 1/4 taza de cebolla roja picada (10 calorías)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (220 calorías)
- 4 oz de prosciutto en rodajas finas (160 calorías)
- 1/4 taza de aceite de oliva (480 calorías)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (10 calorías)
- Sal y pimienta al gusto
Receta paso a paso:
1. Comienza por lavar y secar las hojas de arúgula y lechuga. Colócalas en un tazón grande para ensaladas.
2. Agrega las aceitunas y la cebolla roja picada a la ensalada.
3. Agrega el queso parmesano rallado a la ensalada y revuelve bien.
4. Coloca el prosciutto en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiere a un plato con papel toalla para que absorba el exceso de grasa.
5. Una vez que el prosciutto esté listo, agrégalo a la ensalada.
6. Agrega el aceite de oliva y el vinagre balsámico a la ensalada y mezcla bien hasta que todo quede bien cubierto.
7. Agrega sal y pimienta al gusto.
8. Sirve inmediatamente y disfruta.
Conclusión: ¡Felicitaciones! Ahora tienes en tus manos una deliciosa ensalada de prosciutto con arúgula y parmesano que no te dejará indiferente. Es una excelente opción para una cena ligera o para agregar como acompañamiento a cualquier comida. Recuerda ajustar la cantidad de ingredientes de acuerdo con tus necesidades, y sobretodo ¡pruébala tú mismo!
