¡Delicioso Sashimi de Atún con salsa Tsume! Una receta japonesa tradicional
Pescado
¿Alguna vez has querido probar una auténtica receta japonesa? Si te encanta el pescado y las comidas con sabores intensos, ¡esta receta es perfecta para ti! Hoy te voy a enseñar cómo preparar el delicioso Sashimi de Atún con salsa Tsume, una receta típica de Japón que seguramente vas a disfrutar. Esta es una de las formas más tradicionales de comer atún crudo en Japón, y te aseguro que una vez que la pruebes, no podrás dejar de hacerla.
Ingredientes (4 porciones):
- 500 gramos de Atún fresco
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de mirin
- 1/4 taza de sake
- 1 cucharada de azúcar
Calorías por porción: 260
Paso 1: En primer lugar, prepara la salsa Tsume mezclando la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar en una cacerola pequeña. Lleva la mezcla a ebullición y revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Baja el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que tenga una consistencia espesa y pegajosa. Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe.
Paso 2: A continuación, corta el atún en rodajas finas de unos 1-2 centímetros de grosor. Si está congelado, descongélalo en la nevera antes de comenzar a cocinar. Asegúrate de cortar el atún en dirección contraria a la fibra muscular, para que quede tierno y fácil de masticar.
Paso 3: Sirve las rodajas de atún en un plato grande, decorando con un poco de jengibre rallado y wasabi al gusto. La clave de una buena presentación de sashimi es una decoración que realce los sabores del pescado.
Paso 4: Por último, vierte la salsa Tsume sobre el atún y sirve inmediatamente. La salsa resaltará el sabor natural del atún crudo y le dará un toque dulce y salado que lo hará irresistible.
Conclusión:
¡Y eso es todo! Espero que hayas disfrutado esta receta de Sashimi de Atún con salsa Tsume. Es una comida perfecta para una cena elegante o para compartir en una noche de sushi con amigos. Como puedes ver, no es difícil de hacer y los ingredientes son fáciles de conseguir. Anímate a probarla en casa y sorprende a tus invitados con una receta auténtica de Japón. ¡Buen provecho!
