Receta típica japonesa de pescado: Ika-nigiri
Pescado
Japón es conocido por su cultura, tecnología y por supuesto, su comida. La cocina japonesa está llena de platos deliciosos y saludables. Si eres amante del sushi y te gustaría probar algo diferente, te tengo una receta muy especial: el Ika-nigiri. Esta es una receta de pescado que no te dejará indiferente. En este artículo, quiero compartir contigo un paso a paso de esta deliciosa receta.
Lista de ingredientes:
- 2 calamares grandes
- 1 taza de arroz glutinoso
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- Wasabi (opcional)
- Salsa de soya (opcional)
Número de calorías: Esta receta contiene alrededor de 195 calorías por cada 100 gramos.
Receta paso a paso:
1. Primero, enjuaga bien los calamares y retira la piel y la cabeza. Asegúrate de que estén limpios y secos antes de cocinarlos.
2. Luego, prepara el arroz glutinoso. Lava el arroz varias veces y remoja en agua fría durante 30 minutos. Coloca el arroz escurrido en una olla y agrega 1 1/4 taza de agua. Llévalo a ebullición y después baja el fuego. Cocina el arroz tapado hasta que esté listo (alrededor de 15 minutos).
3. En una olla pequeña, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Caliéntalo hasta que se disuelva el azúcar.
4. Coloca el arroz cocido en un tazón de madera o de plástico y agrega la mezcla de vinagre. Mezcla bien y deja enfriar.
5. Ahora, corta los calamares en tiras finas y luego a la mitad. Cocínalos a la parrilla o a la plancha durante unos minutos hasta que estén dorados.
6. Toma una pequeña porción de arroz y forma una bola con tus manos. Coloca una tira de calamar sobre la bola de arroz y presiona ligeramente para que se adhiera.
7. Repite el proceso hasta que tengas suficientes bolas de Ika-nigiri.
8. Si deseas, sirve con una pequeña porción de wasabi y salsa de soya.
¡Y eso es todo! Tu Ika-nigiri está listo para ser degustado.
Conclusión:
La cocina japonesa es una de las más populares en el mundo debido a la calidad y cantidad de sus platos. El Ika-nigiri es un ejemplo de un platillo muy especial y delicioso que vale la pena probar. Con esta receta, puedes hacerlo en tu propia cocina. Espero que lo disfrutes tanto como yo y que te animes a seguir explorando la sabrosa gastronomía japonesa. ¡Buen provecho!
