Delicioso y auténtico mochi japonés
Postre
Lista de ingredientes y calorías:
- 1 taza de mochigome
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de maicena
- Colorante alimentario (opcional)
- Kinako (harina de soja tostada) o azúcar glasé para decorar
Calorías por porción (6 porciones): 160 calorías
Paso 1: Preparación del mochi
Empieza lavando el mochigome en agua varias veces. Luego, en un tazón, agrégale agua y el mochigome y déjalo en remojo por unas horas (preferentemente toda la noche). Luego, coloca el arroz en una olla y viértale suficiente agua para que cubra el arroz y, una vez que hierva, baja el fuego a medio y coce el arroz hasta que se ablande. Esto debería tomar alrededor de 20 a 30 minutos de cocción.
Paso 2: Creación del anko
En una olla aparte, agrega 1 taza de agua y 1/2 taza de azúcar y espera hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, agrega la pasta de frijoles dulces rojos que se llama anko. Cocina esto a fuego medio hasta que se formen burbujas en la superficie. Deja que el anko se enfríe.
Paso 3: Corte y estiramiento del mochi
Después de que el arroz esté completamente cocido, coloca el arroz en un tazón grande y agrega lentamente la maicena y el colorante alimentario (opcional). Ahora amasa la mezcla hasta que se sienta pegajosa y suave.
A continuación, coloca la masa en una superficie con maicena y extiéndela en un círculo de 1 cm de grosor. Agrega una cucharada de anko en el centro y pliega el mochi en un paquete como una bola.
Paso 4: Decoración del mochi
Espolvorea la harina de soja tostada (kinako) o el azúcar glas sobre el mochi para decorar. Finalmente, ¡el mochi está listo para servir!
Si buscas el auténtico sabor japonés, no busques más allá del mochi. Este postre es delicioso y fácil de hacer. No te pierdas la oportunidad de probar algo diferente y sorprender a tus amigos y familiares con este exótico manjar. Prueba esta receta en casa y satisface tu paladar con el sabor tradicional de Japón. ¡Buen provecho!
