Receta japonesa tradicional de dorayaki
Postre
La gastronomía japonesa es sumamente rica y variada, y una de las más conocidas es la de su repostería. Para el postre de hoy, les presento una receta típica de Japón, ¡el dorayaki! Este postre es una especie de panqueque que se rellena con anko o pasta de judías dulces, y una de las delicias preferidas de los niños en toda Asia. Si quieres sorprender a tu familia o amigos con un postre diferente y delicioso, no te pierdas la receta que te ofrecemos a continuación.
Ingredientes (para 10 dorayakis):
- 3 huevos
- 150 gr de harina
- 80 gr de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 30 ml de miel
- 300 gr de anko
Número de calorías por unidad: 180 kcal
1. Primero, batimos los huevos en un bol hasta que se blanqueen
2. Añadimos el azúcar y mezclamos bien
3. En otro bol, tamizamos la harina y el polvo de hornear, y lo mezclamos con las cucharadas de agua.
4. Añadimos poco a poco la mezcla de harina al bol de los huevos y removemos todo hasta que no haya grumos.
5. Calentamos una sartén antiadherente y untamos un poco de aceite con un papel de cocina.
6. Esparcimos una cucharada de masa en la sartén y formamos un círculo de unos 10cm de diámetro.
7. Cocinamos la masa durante un par de minutos a fuego medio-alto hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
8. Damos la vuelta al panqueque y cocinamos el otro lado durante otro minuto más.
9. Repetimos el proceso hasta que se acabe la masa, y la dejamos enfriar 5 minutos.
10. Para hacer el relleno, calentamos una sartén y añadimos los 300 gramos de anko con una cucharada de agua, y lo removemos a fuego lento durante unos minutos hasta que se forme una pasta homogénea.
11. Agregamos entonces un poco de miel, mezclamos y dejamos enfriar durante unos minutos.
12. Una vez enfriado, vamos rellenando cada uno de los panqueques con una cucharada de la mezcla de anko,
13. Encima colocamos otro panqueque y presionamos ligeramente.
¡Y ya están listos nuestros dorayakis! Un postre diferente y exótico que sin duda será un éxito en casa. Si prefieres, puedes acompañarlos con un poco de helado de vainilla para darle un toque aún más dulce.
En conclusión, el dorayaki es una deliciosa opción para sorprender a tus seres queridos con un postre diferente y exótico. Prepararlo en casa es muy sencillo gracias a esta receta tradicional japonesa, que además tiene un bajo contenido calórico. Anímate a probar esta deliciosa receta, ¡te aseguramos que no te arrepentirás!
