Ensalada de edamame y zanahoria con aderezo de jengibre
Ensalada
Si estás buscando una ensalada saludable y deliciosa que te sorprenda, ¡has llegado al lugar adecuado! En esta ocasión te enseñaré a preparar una receta típica de Japón que seguro no habías probado antes: ensalada de edamame y zanahoria con aderezo de jengibre. Se trata de una variación fresca y llena de sabores exóticos que promete deleitar tu paladar. Además, esta opción es muy nutritiva, ya que combina proteínas vegetales con vitaminas y minerales que te ayudarán a cuidar de tu salud. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo y descubre todos los detalles!
Ingredientes (para 4 porciones):
- 2 tazas de edamame cocido
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 taza de col roja rallada
- 1 cebolla roja en rodajas
- 2 manojos de cebollitas
- Jugo de 1 lima
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- Sal y pimienta al gusto
Calorías por porción: aproximadamente 150 kcal
Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla el edamame cocido, la zanahoria rallada, la col roja rallada, la cebolla roja en rodajas y las cebollitas.
2. En otro recipiente, mezcla el jugo de lima, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel y el jengibre rallado.
3. Añade la mezcla del aderezo a las verduras y remueve bien hasta que estén completamente cubiertas.
4. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
¡Listo! Tu ensalada de edamame y zanahoria con aderezo de jengibre está preparada para disfrutar. Esta receta es muy fácil de hacer y no te llevará más de 15 minutos. Además, es una opción perfecta para llevar al trabajo o a una reunión, ya que se mantiene fresca y puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera.
Si quieres darle un toque aún más especial, puedes añadir algunas semillas de sésamo tostadas por encima o acompañarla con trozos de aguacate fresco. ¡Deja volar tu creatividad y personaliza tu ensalada a tu gusto!
En resumen, la ensalada de edamame y zanahoria con aderezo de jengibre es una receta típica japonesa que vale la pena probar. Además de ser una opción saludable y llena de nutrientes, tiene un sabor exótico y delicioso que te encantará. Ahora que sabes cómo prepararla, ¿por qué no te animas a hacerla en casa? Te aseguro que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
