Ensalada de verano japonesa
Ensalada
Ingredientes y calorías:
- 1/2 taza de arroz integral cocido, 109 calorías.
- 1 taza de trigo sarraceno cocido, 154 calorías.
- 1/2 taza de edamame cocido, 144 calorías.
- 1 taza de pepino cortado en cubos, 16 calorías.
- 1/2 taza de rabanitos cortados en cubos, 9 calorías.
- 1/4 taza de cebolla morada picada, 8 calorías.
- 1 taza de zanahoria rallada, 52 calorías.
- 1/2 taza de algas Wakame secas rehidratadas, 30 calorías.
- 1 aguacate mediano cortado en cubos, 161 calorías.
- 1 cucharada de vinagre de arroz, 0 calorías.
- 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio, 10 calorías.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo, 40 calorías.
Total de calorías: 683
Paso 1: Cocina el arroz integral y el trigo sarraceno por separado siguiendo las instrucciones de cada paquete. Una vez cocidos, mézclalos en un tazón grande y déjalos enfriar.
Paso 2: Añade el edamame cocido, el pepino, los rabanitos, la cebolla morada, la zanahoria rallada y las algas Wakame secas rehidratadas. Mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 3: En otro tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Bate bien hasta que estén completamente combinados.
Paso 4: Añade la mezcla de vinagre y soja a la ensalada y revuelve para que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Paso 5: Finalmente, agrega el aguacate cortado en cubos encima de la ensalada. Sirve frío y disfruta.
¡Ahí lo tienen! Una deliciosa ensalada de verano japonesa que es súper fácil de preparar y no se parece a ninguna otra. La combinación de sabores y texturas de los diferentes ingredientes la hacen una opción refrescante y saludable para cualquier ocasión. No olvides probarla tú mismo y ¡compartir tus resultados con nosotros! ¡Buen provecho!
