Tajine de Carne con Albaricoques y Especias: Una Deliciosa Receta de Marruecos
Carne
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías)
- 1 kilo de carne de res en cubos (1600 calorías)
- Sal y pimienta (0 calorías)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (7 calorías)
- 1 cucharada de canela molida (19 calorías)
- 1/2 cucharada de cúrcuma molida (5 calorías)
- 1 cucharada de comino molido (22 calorías)
- 2 cebollas picadas (44 calorías)
- 3 dientes de ajo picados (13 calorías)
- 1/2 taza de caldo de res (4 calorías)
- 1 taza de albaricoques secos (358 calorías)
- 2 tazas de agua (0 calorías)
- Perejil o cilantro picado para adornar (2 calorías)
Total de calorías: 2324 calorías
1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego alto. Agrega la carne de res y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo y cocina a fuego medio hasta que estén suaves. Agrega el jengibre, la canela, la cúrcuma y el comino y cocina por unos minutos hasta que estén fragantes.
3. Regresa la carne a la olla y mezcla con las especias. Agrega el caldo de res y los albaricoques secos y mezcla bien. Agrega suficiente agua para cubrir todo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante unas dos horas, o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido a la mitad.
4. Sirve caliente, espolvoreado con perejil o cilantro picado para adornar. Acompaña con arroz o pan plano de Marruecos.
5. ¡Disfruta el sabor único y exótico de esta increíble Tajine de Carne con Albaricoques y Especias!
Preparar Tajine de Carne con Albaricoques y Especias es una forma maravillosa de experimentar los sabores y aromas de Marruecos en tu propia casa. Aprender cómo crear este delicioso plato es fácil y enriquecedor. ¡Te animo a que intentes hacer esta receta y que compartas tus experiencias con nosotros!
