Tajine de Carne: Una deliciosa receta Marrueca
Carne
La cocina marroquí es conocida por su variedad de especias y sabores únicos que se combinan para crear increíbles platos. Uno de los platos más populares de la cocina marroquí es el Tajine de Carne, una receta que combina carne tierna con dulces frutas y especias aromáticas. En este artículo, te mostraremos cómo hacer esta receta típica de Marruecos en tu propia cocina. Sigue leyendo para descubrir cómo.
Lista de Ingredientes y Calorías:
-1 kg de carne de cordero
-1 cebolla grande picada en trozos pequeños
-2 dientes de ajo picados
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharadita de jengibre molido
-1 cucharadita de comino molido
-1 cucharadita de canela molida
-1/2 cucharadita de pimentón dulce
-1/2 cucharadita de cúrcuma molida
-500 ml de caldo de carne
-1/2 taza de pasas
-1/2 taza de almendras tostadas
-Sal y pimienta al gusto
-Número de calorías por porción: 382
1. Comienza cortando la carne en cubos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en un tajín o en una olla grande a fuego medio y dora la carne en el fondo hasta que esté dorada por ambos lados.
3. Agrega la cebolla y el ajo picado y mezcla todos los ingredientes. Cuando las cebollas estén suaves, agrega el comino, el jengibre, la canela, el pimentón y la cúrcuma. Cocina todo por unos minutos, revolviendo constantemente.
4. Agrega el caldo de carne y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina todo a fuego lento durante una hora y media, hasta que la carne esté lo suficientemente tierna. Agrega las pasas y las almendras tostadas y cocina por otros 10 minutos. Durante este tiempo, la salsa debe espesarse y formar una consistencia jugosa.
5. Sirve el Tajine de Carne con pan plano marroquí o con couscous. Y ¡listo para disfrutar!
La cocina marroquí es un espectáculo de sabores y colores que no deja indiferente a nadie. El Tajine de Carne combina a la perfección diferentes ingredientes para crear un plato único en su sabor y aroma. Esperamos que esta receta te haya inspirado para incorporar nuevas recetas y sabores en tu cocina. ¡No dudes en probar esta receta Marrueca en casa!
