Tajine de Carne de Marruecos: Una Receta Deliciosa y Exótica
Carne
La comida marroquí es conocida por su uso de especias y sabores intensos, y el tajine de carne no es una excepción. Este plato típico de Marruecos es una mezcla de diferentes especias y carnes, cocido lentamente para obtener una carne suave y fragante. Si estás buscando una receta diferente a las que ya conoces, sigue leyendo para descubrir cómo preparar este platillo exótico en la comodidad de tu hogar.
Lista de Ingredientes y Calorías:
- 2 libras de carne de cordero, cortada en trozos pequeños (1043 calorías)
- 1 cebolla grande, picada (42 calorías)
- 3 dientes de ajo, picados (13 calorías)
- 1 cucharadita de jengibre molido (6 calorías)
- 1 cucharadita de comino molido (8 calorías)
- 1 cucharadita de paprika (6 calorías)
- 1/2 cucharadita de canela molida (3 calorías)
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso (255 calorías)
- 1/2 taza de pasas (217 calorías)
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Total de calorías: 1593
1. En primer lugar, calienta una cucharada de aceite en una sartén grande o en una olla de cocción lenta. Agrega los trozos de carne de cordero y salpimenta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que se dore por todos los lados. Transfiere la carne dorada a un plato.
2. En la misma sartén, agrega una cucharada más de aceite y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Agrega la carne de cordero dorada de nuevo a la sartén y mezcla bien.
3. Agrega todas las especias a la sartén: jengibre molido, comino molido, paprika, canela molida, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que la carne esté bien cubierta de especias.
4. Agrega las aceitunas verdes y pasas a la sartén. Vierte el agua lentamente y mezcla todo bien. Cuando el agua empiece a hervir, reduce el fuego y tapa la sartén. Cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
5. Sirve caliente con un poco de arroz o pan y disfruta del delicioso sabor de Marruecos.
El tajine de carne de Marruecos es una deliciosa y exótica receta para probar en casa. Utilizando especias y sabores característicos de la región, esta receta rinde homenaje a la rica tradición culinaria marroquí. Además, es una excelente opción para una comida familiar o para una cena elegante con amigos. Anímate a probar este platillo típico y sorprende a tus invitados con un sabor completamente diferente. ¡Buen provecho!
