Tajine de Carne con Cítricos
Carne
La gastronomía marroquí es rica y variada, ofreciendo sabores que transportan a otra época y lugar. Una de las recetas más populares es el Tajine de Carne con Cítricos, un platillo lleno de sabor y texturas que lo convierten en una delicia excepcional. En este artículo, te compartimos los pasos necesarios para preparar esta increíble receta típica de Marruecos. ¡Ven y disfruta de una experiencia culinaria única!
Ingredientes y calorías:
- 1 kg de carne (carne de ternera o cordero) - 1000 calorías
- 2 cebollas - 44 calorías
- 3 zanahorias - 81 calorías
- 2 naranjas - 124 calorías
- 2 limones - 60 calorías
- 1 manojo de cilantro fresco - 2 calorías
- 1 manojo de perejil fresco - 3 calorías
- Sal y pimienta negra al gusto
- 50 ml de aceite de oliva - 450 calorías
- 1 cucharadita de jengibre molido - 2 calorías
- 1 cucharadita de canela molida - 6 calorías
- 1 cucharadita de comino molido - 6 calorías
- 200 ml de agua - 0 calorías
Total de calorías: 1778 calorías
1. Cortar la carne en cubos medianos y sazonarla con sal, pimienta, jengibre, canela y comino. Dejar reposar durante unos minutos mientras se preparan las demás verduras.
2. Cortar las cebollas en rodajas finas y las zanahorias en discos gruesos. Pelar las naranjas y los limones, retirando la piel blanca que los envuelve. Cortar las naranjas y los limones en rodajas.
3. Poner una olla grande al fuego y calentar el aceite. Añadir la carne y dorar por todos lados hasta que se dore.
4. Agregar las cebollas y las zanahorias a la olla y cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que estén doradas.
5. Agregar las rodajas de naranja y limón, el perejil y el cilantro. Añadir agua para cubrir completamente los ingredientes. Tapar la olla con la tapa y cocinar durante 60 minutos, removiendo de vez en cuando.
Conclusión:
El Tajine de Carne con Cítricos es una receta imprescindible en la cocina marroquí. Con su combinación de sabores y texturas, es el platillo perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena especial. Aprovecha nuestros consejos y anímate a probar esta receta por ti mismo. Te aseguramos que no te arrepentirás de experimentar con sabores exóticos y auténticos de esta maravillosa gastronomía. ¡Buen provecho!
